第18章 卖猪肉的方法（一）[第2页/共2页]

片到厥后，挂不下了，直接摆在板车上。

就如沈月萝解释的那样，有的想买骨头归去熬些烫，有的想买脊梁骨，因为骨头小，瘦肉多，剔了瘦肉，能够熬粥。

不到一个时候，郑林板车上的猪肉就已经发卖一空。

今儿的一整头猪，除了猪下水以外，其他的都卖了。

郑林站在一边，看她神态自如的挥刀，眨眼间，一片连肥带瘦的猪肉便被割了下来，被她挂在一边。

木架上挂着十几个铁勾子，两扇猪肉就挂在此中两个铁勾子上，郑林并不筹算将猪肉割开，还是遵循他之前的风俗，来了客人，指哪割哪，仿佛是感觉如许摆着，很显眼似的。

固然将半扇猪肉全都豆割了，看着不太好，但郑林还是没禁止，骨子里，他也有冒险的动机。

沈月萝分完产扇猪肉，便收了刀，剩下的半扇，先搁着，等会再说。

并且将肥肉跟瘦内按必然比例豆割，主顾也情愿买，肥肉固然有油，但瘦肉口感也好，家里有小娃的，都喜好吃瘦肉，很多菜，也得用瘦肉做。

肉割下来，主顾不要都不成，只能不甘不肯的掏钱。

连猪肝猪心这些猪杂碎，也一样没留下。

沈月萝不会奉告郑林，她这一手剔骨的工夫，是上警校的时候，从解剖课学来的。当时，她的解剖课，得了满分……

老迈娘见她扶称的伎俩，没有涓滴讳饰，也没有使啥小行动，更是对劲的不得了，“成啊，我就想买半斤摆布，多了不想要，你这豆割的方才好。”

有些人卖猪肉，就喜好央着主顾多买，明显人家要半斤，却用心割足七八两，偶然乃至还割一斤。

公道操纵，搭配着卖，各取所需，谁不想挑一块归去。

闻声白叟家的问话，她朝围观的人驯良的笑了，给他们解释道：“我们这猪肉卖法不一样，五花肉代价最高，筒骨价线最低，除了筒骨，另有排骨，脊梁骨，应有尽有，并且全都豆割好了，大块有，小块也有，看你们要买多少，如果嫌大，还能够再豆割。”

沈月萝搬结案板，挂好称，昂首扫了眼不远处其他几个卖肉的摊主。