第18章 卖猪肉的方法（一）[第1页/共2页]

肉割下来，主顾不要都不成，只能不甘不肯的掏钱。

那位老迈娘一脸欣喜的看着板车上摆的猪肉，挑了一个小块，笑着对他们道：“小女人，我就要这么大的，快给我称一称，如许豆割了卖是再好不过的，免得每回买猪肉，都要多买。”

而沈月萝豆割猪肉的体例，刚好制止了这个费事，猪肉都分好了，要多大块的，随便挑，上了称，如果不对劲，还能够随时换，直到主顾对劲为止。

沈月萝目光沉定，从他手里拿过剔骨刀，片肉刀，站在那两扇猪肉前，边豆割猪肉，边对他解释，“你如许传统的卖精神例，一点都不好，固然不会华侈，但是不能给客人更多的挑选，你看，就像如许，把排骨剔出来，伶仃卖，后座肉，前夹肉，五花肉，猪头，另有猪耳朵，哦对了，猪骨头也分好几种，咱另有四个筒骨，以及扇骨，脊梁骨，龙骨也要剔出来，这些都能够伶仃卖，代价你看着定，骨头比肉卖的便宜些，至于这些猪肉……”

老迈娘见她扶称的伎俩，没有涓滴讳饰，也没有使啥小行动，更是对劲的不得了，“成啊，我就想买半斤摆布，多了不想要，你这豆割的方才好。”

当然，这此中也少不了月萝的嘴皮子工夫。

木架上挂着十几个铁勾子，两扇猪肉就挂在此中两个铁勾子上，郑林并不筹算将猪肉割开，还是遵循他之前的风俗，来了客人，指哪割哪，仿佛是感觉如许摆着，很显眼似的。

今儿的一整头猪，除了猪下水以外，其他的都卖了。

沈月萝收回目光，看了眼郑林挂起的猪肉，脑筋里想到当代卖猪肉的体例，便对郑林建议道：“乘着现在没客人，你所猪肉豆割了吧！”

另有想解馋的，直接买一块五花肉，回家连肉带油都有了。

跟当代卖猪肉不一样，这里的猪肉，肥肉比瘦肉贵一点。

片到厥后，挂不下了，直接摆在板车上。

正说着，一个挎着篮子的老迈娘，走到那几个胖屠户中长相最凶暴的摊主跟前，指着猪肉扣问着甚么。

她接人待客热忱，人又长的都雅，这买卖能不好吗？

“哟，小女人，看你这模样，真不像屠夫，你这猪肉如何卖的？”

刚才那位挎篮子买猪肉的老迈娘，也瞧见了这边的动静，盘跚着步子扒开人群走了出去。

肥肉拿回家烧菜，能够省了猪油，相对的，瘦肉就比较费油，还不解馋，天然没有肥肉卖的快。

沈月萝笑着给她过了称，“大娘，我如许做，也是为了便利客人，这块肉是六两三钱，算您六两，”她将称递给老迈娘看，做买卖不能贪小便宜，不缺斤少两，是诚信也是长远的运营体例。

月萝定的猪肉代价，跟平常是一样的，但是因为分开卖，看似没多赢利，可实际上，平时多赚了好几十文。

并且将肥肉跟瘦内按必然比例豆割，主顾也情愿买，肥肉固然有油，但瘦肉口感也好，家里有小娃的，都喜好吃瘦肉，很多菜，也得用瘦肉做。

围裙干清干净，身材也清秀，特别是她，打扮的一点都不像卖猪肉的。

郑林站在一边，看她神态自如的挥刀，眨眼间，一片连肥带瘦的猪肉便被割了下来，被她挂在一边。

她看人家，人家也一样看她。

墨守陈规的老思惟，属于父辈，与其要死不活的盘桓在卖与卖不掉之间，倒不如冒点险，也许还能闯出一片六合，再不济，猪肉还是猪肉，没少也没坏，不算华侈。

沈月萝分完产扇猪肉，便收了刀，剩下的半扇，先搁着，等会再说。

她对郑林打了个眼色，郑林也聪明，立即就明白了她如许做的意义，拿过片刀，也晓得再豆割该如何做，尽量做到均匀，如许一来，就不会呈现，肥肉卖完，瘦肉另有一堆的局面。