第86章葱爆肉拌面[第2页/共2页]

阿谁中尉闻到这饭香味，早都等不及了，立马把葱爆肉倒进装拉便条的盘子里，拌匀后，就开端猛吃起来。

孟川怕内里的同道等不及，因而也不迟误时候，开端筹办起拉面的东西，拉便条顾名思义，那就是拉出来的粗便条，拉便条固然粗，但是做出来的味道一点都不比细面条差，因为拉便条拉的时候要用清油先抹一遍，抹清油不但仅是为了好吃，也能够制止拉便条粘连，绝对是一举两得。

猪肉切片，然后插手一点胡椒粉，一点淀粉，一勺辣子酱，在倒点酱油上个色，然后揉匀便能够开端腌制了，腌制时候差未几也是二非常钟。

拉便条已经做好了，现在就开端炒菜，大葱是直接斜着切成段的，白白绿绿非常都雅，燃烧，倒油，比及油温热起来以后，孟川就倒入腌制好的肉，腌制过的肉一碰到油，色彩立马就变了，并且是用的大火，肉香味顿时顺着油烟就冲出来了。

做葱爆肉拌面，关头不是在菜上，并且是面上，因为葱爆肉的做法很简朴，主料就是葱和肉，想把这个拌面做的好吃，那就必须在面高低工夫了。

拌面用的面条都是拉便条，这玩意做出来，起首抗饿，并且爽滑筋道，味道没的说。

因为孟川切的是肉片，很薄，以是很轻易熟，加上灶里的火非常大，一分钟摆布，肉质差未几就熟了，孟川在把切好的葱倒了出来，持续快速翻炒，因为葱特别轻易熟，以是也不消炒太久，并且葱爆肉必然如果快炒才气够，不然时候略微一久，肉质变老了，那味道就差的远了。

孟川想了一下，道：“好，同道，你先在这坐会，等会我做好饭就给你端出来。”

嗯，嗯，吃完就立马归去。

孟川笑道：“同道哥，这做的是拌面，必定有菜啊，你把肉菜拌到拉便条里，那味道攒劲的很，不信你尝尝。”

孟川听到这个上尉副营长给本身报歉，赶紧说道：“没事，没事，我没放在内心。”

以是孟川就先开端揉面，揉这个面，就不是加白水了，而是加适当的温盐水，如许做出来的拉便条才好吃。