第一百二十一章 这谁做的？[第1页/共2页]

而在打荷工沉吟间，七火位置，钟歌微微一愣，接着有笑容闪现，作为御福楼的老员工，对于菜品烹调的法则他天然懂，现在看着店里新加的招牌菜直接送到了这里，嘴角上扬的同时，也替王铭欢畅。

因为绝对的热度，现在的水煮鱼还是冒着阵阵香气升腾，满盈中，使得桌上的门客也都为之一怔，接着，在林老的动员下，纷繁夹了一些出来放在各自面前的小吃碟。

钟歌的目光，望向面前不远处的不锈钢盆的器皿中，其内鱼片乌黑，香苍翠绿，略微有些金黄泛着红色的油中，辣椒段和麻椒不竭的被侵袭，分散着属于本身奇特的味道，使得钟歌不由的咽了咽口水。

御福楼后厨，王文东的声音带着些许的戏谑，响起时，使得很多报酬之一愣，接着，位于水台的小厨师应了一声，有些无法的望着那数十条活蹦乱跳的草鱼，不由得皱了皱眉。

李龙将锅内的一道菜装盘，伸手擦了擦脸颊的汗水，嘴唇微微抿起，普通来讲，这类招牌菜的制作，除了他以外，有资格去停止烹调的，只要第二口炒锅的徒弟，可此时第二炒锅的徒弟身后也有好几道菜，李龙沉吟半晌，将调度台上的一份配好的菜扔进锅内，目光望向王铭的方向。

水煮鱼上桌，林老脸庞上充满笑意的目光望去时，看着那满盈着香味的水煮鱼，眼中掠过一丝等候。

鱼片逐步的浮沉，约莫到了八成熟，王铭将其打捞出来，放入器皿内，炒锅快速的刷洁净以后，放入熬制好的水煮油加热，接着将麻椒和辣椒段撒在鱼片上方，最后插手香葱段和芝麻，用热油一勺勺的淋了上去。

现在跟着水台徒弟低声呢喃，快速的从中打捞起一条约莫三斤摆布的大草鱼，称过分量以后，报备给传菜口，获得客人的首肯以后，方才快速的将其宰杀冲刷洁净，送去王文东的墩头位置。

将已经成品的水煮鱼谨慎的放入底盘内，钟歌的鼻尖再度的嗅了嗅，不知是不是错觉，王铭做出来的水煮鱼，仿佛比前些日子厨师长李龙尝试的那一道，更加的多了一些甚么。

厨师长李龙身后的打荷工开口喊道，因为是开门红的第一份，并且，李龙身后另有好几道传统的比较有特性的菜肴没有停止加工烹制，也是以，打荷工在看到水煮鱼的第一时候，并没有直接拿过来，而是看了看调度台上为数未几的菜品。

而近似于新菜品的烹制，十年如一日，都是由厨师长或者仅次于厨师长的二火徒弟来停止烹调，如本日这模样直接扔给最后一道炒锅的事情，御福楼还从没有先例，即便这个菜肴是出自王铭的设法而被采取。

抱着试毒的设法，中年男人漫不经心的夹起一块鱼片，心中已经想到了曾经在别处吃的那种索然有趣之感，吹了吹以后，有些不大甘心的塞入口中。

“尝尝吧，看看与你所说的沸腾鱼乡的水煮鱼，有多少差异，看着色彩和散出的香味，应当还算不错吧。”

“总算是开张了。”

水台的徒弟也很无法，本来增加了新的海鲜就很头痛，原有的海鲜水产品未几，保存起来也比较便利，可跟着新菜的出炉，望着明天几近被摆满的水台部分，他也非常无法，不过所幸的是，大多数还是以贝类为主，而贝壳类的措置起来也比较便利一些，可诸如鱼类还是很多，前面大厅的鱼缸本就不大，现在天草鱼的量又很多，实在是放不下，以是才扔在了水台这里，可没有专业的打氧机，纯真靠一些鱼宝来的话，安排在池子内的草鱼极难保存无缺。