第七十章 较劲[第1页/共2页]

王铭走出院门，行走在冷巷中时，表情愉悦，现在统统的事情都已经筹办齐备，他的事情也有窜改，不说平步青云，但也顺风顺水，统统都朝着一个好的方向在缓缓生长。

王文东谙练的刷锅，加水，过油，炒制，伎俩纯熟，行动敏捷，出来的菜品格量也有包管，让的一旁的李龙微微点头之时，王文东表情愉悦，做菜的速率，也都轻巧了一些。

目睹调度台上的菜还是很多，传菜口又一向有催菜的声响，那站在传菜口的厨工，现在喊道之时，将四份宫保鸡丁的主辅料都拿了下来。

而对此，王铭倒是没有太大的反应，现在将锅内的一道菜盛入器皿中后，快速的刷锅烧油，亦是面色当真的开端停止烹制，他脾气如此，对于任何一道经过他手中烹调的菜品，都是极其当真的完成，现在跟着鸡丁下锅，手中的铁筷子，也是快速的将其搅拌开来。

“为了确保菜品的质量，分两次做吧，每次两份，如许的话，也能制止口感和口味有所偏差。”

对于王文东的心机，即便是钟歌都一眼看了出来，现在嘲笑中，望向那缓缓拜别的打荷工，嘴角上扬起一丝调侃的弧度，王文东此举，无外乎是感觉厨师长李龙对于王铭的晋升速率太快，使得贰内心有所不满，也是以，筹办通过这一道宫保鸡丁，以此来奉告王铭，他王文东的技术，要超出于王铭之上。

这类家常菜，普通都是经过王铭那边停止烹调，也是以，钟歌撇了撇嘴，伸手接了过来，快速的上浆以后，放在了王铭身后，而就在此时，厨师长李龙缓缓走了过来。

李龙在一旁沉吟半晌，旋即开口说道，御福楼能够做到明天，特别在进入中餐的淡季仍然保持客满，很大一部分启事，来源于他这类激烈的任务心以及对于菜品严格的要求，力图做到最好，给主顾最对劲的菜肴包管。

“我就不信，御福楼中年青一辈的第一人，如何能够是你？王铭，幸运罢了吧。”

也的确如同钟歌所想的普通，两份宫保鸡丁被放在王文东调度台后，王文东倒掉锅内刷锅的水，烧上油以后，望着调度台上的菜，目光扫过王铭那边之时，嘴角掀起一抹调侃的弧度，对于这类早已经炒锅不知多少遍的家常菜，贰心有成竹，也是以，对于王铭那边，现在更加有着一些不屑。

王文东收回目光，这类家常菜最是磨练一个炒锅的根基功底，没有长年积累的经历，很轻易一个不慎便呈现些许的偏差，别的，宫保鸡丁属于异化味的菜品，此中酸、甜、辣、咸、鲜，都要掌控在一个特定的量，如许食用起来，才气回味无穷，现在跟着心中所想，锅内的油也是已经升温，王文东神采当真，将手中的鸡丁，缓缓的下入锅内。

“这孩子，有出息啊。”

鸡丁在油内浮浮沉沉，半晌之间，跟着锅内油温的上升，漂泊上来的鸡丁，乌黑整齐的飘在油层上方，王铭将火焰略微的调小了一些，因为形状的原因，鸡丁即便是在热油当中外层看似透白，可其内却还是是生的，现在跟着长久的浸泡，他回身之时，将其内的辅料也都倒了出去，切成丁的大葱白，炸成金黄色的去皮花生米，以及少量切成菱形丁的黄瓜，被他倒入漏勺内。

“上了炒锅就觉得本身很了不起，我会让你晓得，我们之间的差异，你王铭就算再如何样，也没法超出。”

墩头王文东忙完手头的事情，昂首目光看似不经意的掠过王铭那边，嘴角掀起一抹意味深长的弧度，旋即他走到炒锅中间，代替了厨师长李龙。