137 比试做菜[第1页/共2页]

瞧着他做菜的工夫，比起其他七小我略显陌生，张贵瞧着王一凡有些手忙脚乱的模样，不断地点头，在苏颜耳边说道：“我看这个小伙子不成啊。”

忙活着忙活着，不知不觉就到了未时二刻，应征的人陆连续续都来了，十女二十三男。睍莼璩晓苏颜请穆掌柜帮着把这三十三小我的环境都做了记录，所谓的人才储备库。苏颜在当代就是干人力资本的，挑人天然是最特长的了，便对这些人一一扣问。当中有一男一女应征伴计的，非常不错。男的叫阿才，女的叫春花。两人道格好，嘴巴子也矫捷，回话也慎重，倒是可塑之才，放在当代，必定能做工头。

这厨子的票数排最末位，已在淘汰之列，见苏颜的话里有嘲弄之意，正色照实答话：“二掌柜这话我可不敢苟同。猪下水固然味道比不得肉，但可入药。医书里有记录，猪肾和理肾气，通利膀胱，止消渴，治产劳虚汗，下利崩中，而猪肾粥清谈，是很好的药膳，为何不能上桌？”

刘全福却插话，对这个小伙子非常赏识：“我倒感觉不错，虽说他做菜的工夫有些生涩，但他做菜的体例挺特别的。你瞧，他和阿谁矮个子都是做回锅肉，他做出来的回锅肉卖相就要比矮个子的好。”

喝完以后，正式进入品菜的环节。苏颜夹的第一筷子菜就是矮个子的回锅肉，第二筷子就是王一凡的回锅肉。做得好的回锅肉，肉片肥瘦相连，金黄亮油，蒜苗虽熟，但还是明净清楚，且肉片用筷子夹起来有颤栗感，吃起来肥而不腻，并且就苏颜晓得的回锅肉做法就有十一种。矮个子和王一凡做回锅肉的体例差未几，做出来色彩会有这么大分歧，是火候题目。矮个子的回锅肉肥而不腻，口感也很好，但蒜苗炒得太黄，卖相不可。而王一凡的回锅肉吃起来味偏淡，但有些腻，肉片切得有些厚，可配菜下锅的点恰到好处，蒜苗明净清楚，卖相实足。

伴计们好久没吃过这么好的菜了，个个吃得舔鼻子，盘子全数一扫而空。但是呢，一扫而空并不代表就都好，毕竟还是得比个凹凸。酒足饭饱以后，苏颜请八个厨子先躲避，然后让其别人投票，每小我能够投四票，每一票都必须投给分歧的厨子。成果，第四名有两小我，票数不异，而苏颜手里的四票还没投出去，也就意味着她这四票是决定去留的关头。

投票之前，苏颜把八位厨子都叫了出来，苏颜给做五香糕的厨子和王一凡各投了一票。王一凡的票数是倒数第二，苏颜这一票投给他窜改不了甚么，他做的回锅肉味道欠佳，但肉油饼却有滋味得很。至于那五香糕，口感极好，就连善于糕点的刘全福也略逊一筹，刘全福也投给他一票了。

等八个厨子做好以后，恰好是下午餐饭点了，整整十六道菜，不吃是华侈啊。苏颜干脆把酒楼里统统的人都调集来，拼了四张方桌，全数人挤在一起坐了，名义上是品菜，实际上是会餐。

大伙儿也都各自夹起来咀嚼一番，有说矮个子好吃的，也有说王一凡好吃的，刘全福和张贵齐齐看向苏颜这个大徒弟，但苏颜完整不表态，独自又夹下一道菜清蒸鱼，以后又是酒炖肘子、熟牛肉、麻婆豆腐、糖蒸茄、猪肾粥、猪肚子粥、五香糕、肉油饼、手抓羊肉、百合鸡子黄汤、当归生姜羊肉汤、煎葱油饼、红烧鱼。

以后的两票成了大伙儿存眷的核心，苏颜瞧着那位做猪肾粥和猪肚子粥的厨子问：“你如何会想到做猪肾粥和猪肚子粥？这但是比做菜，你就做两个粥打发了？并且，猪下水这些东西如何能上桌？”