第133章：鱼糕[第2页/共2页]

李慕慕还买了草鱼，剔除鱼刺碾成了泥，插手肥猪肉泥、蛋清和葱姜水，除了盐和糖以外，还又加了一点儿酒去腥，蒸成了鱼糕。

“对了，之前泡的酒也好了。”李慕慕说道。

“我们固然大部分事情交给厨子去做，但为了制止别人拿到我们的配方，我想我们能够先在家中做出一些半成品，再送到饭店去。”李慕慕说道，“像我现在做鱼糕，鱼糕要做的好吃，鲜甜不腥，调味很首要。”

顾父便遵循李慕慕写的字，一笔一划的刻在木牌上。

李慕慕筹办了鸳鸯锅，一边是骨汤锅，一边是麻辣锅。

“如许好。”张彩萍点头，“虽说与他们签了契子，但也不能不防着点儿。”

王翠珍光听着便馋的不可，口水都分泌出来了。

只不过她力量有限，是王翠珍把顾尚勇给叫来了，让顾尚勇把牛肉生生的用棍子打成了肉泥。

牛肉李慕慕没有挑选剁碎，而是用棍子打成肉泥。

“要不你看看咱家院里哪处能斥地个菜园子，你各种菜？”顾母说道，“若真能长起来，还能省点儿菜钱呢。”

又有一些牛肉切成了细细的长条，用调好的料腌制好，如同面条一样放在盘中。

“不过，这些必定不能一股脑的全都写进菜单。”李慕慕道，“我们现在饭店不大，招的工人也不会太多。客人也没那么多。我先选此中一部分进菜单。恰好能够隔一段时候，换换菜单让客人吃个新奇。不然总吃那几味，吃久了也腻了。还是得有不竭吸引客人去咀嚼的新奇吃食。”

“等天和缓一些，我们再更新一批菜单。”李慕慕说道，“如果做得好，我估计一年以内，我们便能开酒楼了。”

先前她在家不是很忙，便泡了山查酒和梅子酒。

酒但是饭店支出的大头，李慕慕天然不会放过。

“尚卿现在好歹也是有品阶的人了。”顾母说道，“咱也得顾着尚卿的面子。固然他不在乎，但我们不能不在乎。”

固然有锅子，但还是要筹办一些饭菜。

李慕慕下午跟王翠珍一向在厨房里忙活。

一边做，还一边跟顾母说：“你看咱现在就已经开端闲下来了，今后可如何办？要我成日这么闲，真不得劲。”

之前在安平镇，因为百姓本身糊口前提便不是很敷裕，以是李慕慕便没在店里卖酒。

“这是我本身的预估。”李慕慕说道，“还是得看详细环境。”

又留出了一部分，插手香菇碎，做成香菇牛肉丸。