第一百四十八章 茶道（下）[第1页/共3页]

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有摄生保健的服从。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音“及“青心铁观音“两种，首要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品格高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

看完姜江浩喝完一杯那光彩金黄的茶汤，嬴政也仓猝端起一杯猎奇地闻了一闻，而后放在嘴边轻啜一口，一股浓烈的香气刹时充满全部口腔。

铁观音茶叶一经冲泡后，形状就会产生很大的窜改，几近会规复到茶叶本来的天然状况，特别是一些铁观音名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿;有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中高低沉浮，如同旗枪林立。此时的茶汤也会跟着铁观音茶叶的活动而缓缓展色，逐步由浅入深，因为茶的种类分歧而构成绿色、黄色、红色……此时现在观茶形、赏茶色甚为赏心好看。

苏末秋起首取出最左边的一个布包，而后将布包谨慎翼翼的翻开，姜江浩特地停止了审茶的步奏，识得包里装的是铁观音，他这才松了口气，接着就瞥见苏末秋坐在那边一本端庄的开端泡茶。

这个简朴！茶针的利用体例：茶针的服从是疏浚茶壶的内网（蜂巢），以保持水畅通畅。

其二：王氏成名。时尧阳人王仕让任朝廷副贡奉召进京，谒礼部侍郎方望溪，以魏荫种为礼品奉送方，而方转进乾隆天子，乾帝饮之觉其味香色美，形沉似铁，美如观音，遂赐其名曰：铁观音。然近数十年来，在安溪西坪镇松岩与尧阳两村两族产生了两说的狠恶争辩，一为魏论，即魏荫梦观音托梦发明乃及成名；一为王说，乃王仕让发明以及进贡成名。两说争辩不已，然追根溯源，《安溪县志》所载，安溪人传播；专家证明，松岩村魏荫发明是真，王仕让转进、乾隆赐名也是史实，故二者功不成没，若无魏荫无以得其佳品，若无王仕让无以获其御赐隽誉，以是二者俱是初创人，无可厚非。

东风拂面（刮泡沫）：用壶盖悄悄刮去漂泊的白泡沫使其清爽干净，刮完敏捷倒出来用它洗茶盖，趁便冲刷一下茶杯，也是去味服从；

起首，必须严把用水，茶具，冲泡三道关，“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。

铁观音茶是汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发明于1723-1735年。“铁观音“既是茶名，也是茶树种类名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵“，暗香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气芬芳耐久，有“七泡不足香之誉“。除具有普通茶叶的保健服从外，还具有抗朽迈、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等服从。

韩信点兵（点茶）：茶水要一点一点均匀地滴到茶杯里；

冲泡按其法度分八道:

不过现在看来，苏末秋的手势精准，过程纯熟，至心不像是第一次泡茶，因为这铁观音另有着非常多的讲究。

白鹤沐浴（洗杯）：水温节制在烧开为好，用水洗茶具，主如果洗去异味、茶渍，附带消毒服从；

明显，嬴政没有活力，他只是对这些器物充满了猎奇，姜江浩又瞥见苏末秋从怀里取出了几个大小不一的布包。

优良铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，光彩鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。听声：佳构茶叶较普通茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“铛铛”之声，其声清脆为上，声哑者为次。