中国地方特色菜大推荐[第1页/共15页]

当韩国泡菜、日本泡菜在几多数会热买的时候，襄樊人还是认定自家的泡菜才是最好吃最上口的。在襄樊只要家里另有几位大妈大婶就总能从床底下找出老迈几个泡菜坛子。牛杂，襄樊人普通也是不吃的，但牛肚倒是个例外，口感柔韧且有弹性，不管如何，微辣的、酸酸的泡菜牛肚丝就是襄樊一道人见人爱的开胃菜。

23.珠海：黄骨鱼

澳门垂垂褪掉葡萄牙的影子，典范的万国修建与葡国菜仍然留了下来。葡国菜口味平淡,量少精美。把土豆泥放到原只生蚝上一起焗，二者的味道相互渗入，成心想不到的结果。

出自长汀的河青蛙号称天下五大名鸡之一，传闻以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，但这道菜最绝的倒是在酒上，只要效客家酒酿烹制才气做出集鲜、嫩、香于一鸡的甘旨。

比较驰名四川麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅、江浙菊花火锅被成为“中国五大火锅”。

素食

在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃以外，另有更受欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

72. 芜湖：芥菜圆子

“谭鱼头”在济南北园和文明东才开了两家分店，吃惯鲁菜的人们就坠入了川人的辣味引诱。那种辨别于凡是“朝天椒”之特别辣椒、必种之特别泥土和海拔高度，每年采摘期仅仅七天，采后精选装坛，以特别的体例储存一年以上才可入锅，令火锅打不住地辣色素净，辣香浓烈，辣感温和，喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。当然，花鲢鱼头也是好东东。

64．高邮:香酥麻鸭

89. 库尔勒：烤鱼

合肥也让粤菜、湘菜兼并了，另有蜀王火锅，开了几家分店都特别火，等座要等一两个小时。合肥本地的土菜，就数咸鸭烧黄豆特受欢迎，很香，哪家饭店都吃获得。夏季的时候吃咸鸭烧黄豆最好，特别是在本身家里，能够雾气腾腾烧上一两个小时。

台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，固然用炒的做法，但鱼仍然能够保持鲜美，还带着淡淡的甜味。

90. 沔阳：沔阳三蒸

48．伊犁:马肉

中药里赫赫驰名的鱼腥草到了贵州就取了嫩嫩的那段根茎来吃，唯其爽利故名“折耳根“，折耳根是属于全部贵州人的标识，传闻要看一人是否隧道贵州人，进了菜馆二话不说连点两盘折耳根的就是了。在遵义，“折耳根炒腊肉“天然也是每席必有、百吃不厌的一道菜，折耳根冲鼻的生鱼腥气与腊肉、辣椒的香气构成了独特的异化，一为冷香，一为暖香，环绕不去，任人低徊。

在普通人的印象里，小花菇鲜则鲜矣却凡是是用来调味的，但是在新奇小花菇的产地房县，嫩生生的小花菇本来是能够清清爽爽炒来当菜吃的。不要过量的调料，小花菇天赋的鲜美醇厚在这儿尽显无遗，实在，也就是跟着菌内培养技术的不竭进步，昔日的山珍“小花菇”才经得起如许整盘整盘的大吃大嚼，而菌类丰富的营养成分和能抗癌的新说更让人吃出很多的满足。

44．西双版纳:傣味拼盘

28.长沙：干窝带皮蛇