涉外宴请要注意细节[第1页/共2页]

起首，你要肯定宴请的菜单。不宜宴请本国人的菜肴首要有以下几类：一是冒犯小我忌讳的菜肴。要在宴请外宾之前有所体味。在宴请多名外宾时，对每小我的小我忌讳都要有所体味。

利用叉需重视：不能用叉子扎着食品入口，而应把食品铲起入口。美国人食用肉类偶然先用刀把肉切成块状，然后用叉子送入口中；而欧洲人普通是边切边吃，并且是铲起来送入口中。如食用某道菜不需求用刀，也可用右手握叉，比方意大利人在吃面条时，只利用一把叉，不需求其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易便利的。没有大块的肉要切的话，比方素食盘，只是不消切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。

东方人进餐时的首要东西是筷子，而西方人进餐时则要用刀叉。进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子安排在盘子的右边，叉子放在左边。普通右手写字的人，饮用西餐时，很天然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。

如果请西方人吃西餐，那么我们就应当体味一下西餐的餐桌礼节。

刀叉是从外侧向里侧按挨次利用（也就是说事前按利用挨次由外向里顺次摆放）。进餐时，普通都是摆布手相互共同，即一刀一叉成双成对利用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边――用右手持勺。食用生牡蛎普通也是用右手拿牡蛎叉食用。

刀叉有分歧规格，遵循用处分歧而决定其尺寸的大小也有辨别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要利用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀、叉或勺普通随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为好。

其二，是具有本地风味的菜肴。在饮食方面讲究的是“南甜，北咸，东辣，西酸”。各地的菜肴，风味分歧。上海的“小绍兴三黄鸡”，天津的“狗不睬包子”，西安的“老孙家羊肉泡馍”，成都的“龙抄手”、“赖汤元”，开封的“灌汤包子”，蒙自的“过桥米线”，西双版纳的“菠萝饭”，都在海内久负盛名。可用以接待本国朋友。

手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或扳谈时，应将刀叉放在盘上才符合礼节。在餐桌长进餐，一边要享用美食，同时大师当然也要高兴畅谈一番。但手里拿刀叉时切勿手舞足蹈地议论，也不成将刀叉竖起来握在手中，切勿猖獗大笑或大声鼓噪，这会让人感到胆战心惊, 实际上这类伤害的行动的确对人对己都是一种威胁。叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食品。礼节的要求有其事理。别的，刀子入口也是伤害的。

三是冒犯宗教忌讳的菜肴。据体味，在统统的饮食忌讳当中，宗教方面的饮食忌讳最为严格，并且绝对不答应有涓滴违犯。

那么，哪些菜肴最适合于宴请本国朋友呢？遵循普通规律，可有效以宴请本国人的菜肴根基上能够分作以下四类：其一，是具有中国特性的菜肴。凡是，春卷、元宵、水饺、龙须面、扬州炒饭、清炒豆芽、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、咕老肉、酸辣汤，等等。具有中华民族特性的菜肴，常常最受本国朋友的欢迎。

二是冒犯民族忌讳的菜肴。比如说，美国人不吃羊肉和大蒜，俄罗斯人不吃海参、海蛰、墨鱼、木耳，英国人不吃狗肉和植物的头、爪，法国人不吃无鳞鱼，德国人不吃核桃，日本人不吃京彩。

在涉外商务来往过程中，不免会碰到宴请本国朋友的环境，如果是请本国人吃中国菜，只要不触及本国人的严峻忌讳，安排好合适的菜肴便能够了，不必特别严峻。