民族不同习俗各异[第1页/共4页]

乳食是蒙古族住民一天中不成贫乏的食品。奶食、奶茶、奶油、奶糕等均为蒙古族按照季候窜改常常食用和饮用的食品。别的，夏季里人们还喜食酸奶，或拌饭或清饮，以清暑解热。蒙古族牧区夏天还喜好饮马奶酒。

回族信奉伊斯兰教，开斋节，是穆斯林的两大节日之一。时候是回历(即希古拉历)的9月29日或10月1日，在我国新疆地区又称肉孜节。按伊斯兰教规定，回历9月为斋月，穆斯林要斋戒一个月，到斋月结束时要寻看新月，见到后次日开斋，如未见到，则开斋顺延，但普通不会超越三日。开斋节前，穆斯林要按本人家中人丁向贫民发放开斋捐(相称于一人一天的糊口费)，钱物都可，并做开斋节的拜功等。节日上午，穆斯林要淋浴、刷牙、穿最好的衣服。去清真寺停止“合礼”典礼等庆贺活动，而后互祝节日幸运欢愉。普通的家庭都备有各种好菜，宴请宾朋，相互赠送礼品。开斋节普通为期三天。

朝鲜族聚居区盛产大米，主食以米饭为主，其次是冰脸和米糕。米糕的种类多，有打糕、切糕、发糕等。朝鲜族口味以咸辣为主，咸菜种类丰富，式样美妙，非常适口。辣椒是每个朝鲜族家庭必备的调味品，朝鲜族嗜辣，决不比四川、湖南人减色。

壮族人喜好吃腌制的酸食，以生鱼片为好菜。主食有大米、玉米、木薯、红薯。特别是有一种叫五色饭的花糯米饭，独占特性。每逢节庆日，家家户户都要蒸制并相互赠送花糯米饭，以示庆祝。别的，粽子、糍粑和米粉也是壮族过年过节的食品。为了御寒壮族妇女另有嚼槟榔的风俗。

11．白族的饮食风俗

5．苗族的饮食风俗

苗族半数以上居住在贵州，其他漫衍在湖南、云南、广西、四川等地。苗族人的食品以大米为主，辅以包谷、小米、高粱、小麦和薯类等杂粮。苗族人最喜食糯米。副食品首要有瓜类、豆类、蔬菜以及作为佐料的辣椒、葱、蒜等。肉类有猪、牛、羊、鸡、鸭及鱼类。

羌族闻名的土特产有茂汶和北川的花椒及茶叶。羌族人饮料主如果酒和茶。用青稞、玉米等酿制的醉糟酒，饮用时用长竹管咂吸。城镇羌民凌晨也有喝早茶的风俗。

“乳扇”是大理州的名特产品。乳扇普通由羊乳制成，制作并不庞大，但要求邃密。先将羊乳放在锅中，再点酸水(可用明矾等)，当羊乳呈半固态时，用竹筷往上挑成扇状，放在簸箕内晒干，乳扇能够生食或煮食，以煎食最为遍及。

抓饭“。

9．傣族的饮食风俗

3．回族的饮食风俗

藏族牧民的饮食多为一日四餐，早7点第一餐。多食糌粑，喝酥油茶，10点吃第二餐，午后2点食第三餐，亦称午餐，以食用肉食为主。晚8点吃第四餐，食品以粥为主。团体上牧民们以牛、羊肉和奶茶为首要食品，奶成品有酥油、酸奶、奶酪等。农区藏民的饮食以粮为主，蔬菜为副。糌粑是藏族的平常食品，它是由青稞或豌豆经炒熟磨粉而成，再经数道加工调配工序制成粑食。粑食营养丰富，香酥甘美，不但藏族毕生食用，居住在藏区的其他民族也喜好。

回族人热忱好客，总以好茶好饭接待客人，还以给客人加菜加饭为敬。回族普通不嗜烟和酒，喜好喝茶。回族给客人倒茶、端茶等都利用右手，客人要双手相接，不然视为无礼。

1．壮族的饮食风俗

4．维吾尔族的饮食风俗

朝鲜族的饮食特性之一是每餐必喝汤，最讲究的是汤浓味重的浓白汤。常用于吊汤的质料有牛肉、鸡肉、狗肉、兔肉等。