第47章 炖糖梨[第1页/共2页]

“带鱼非常好吃，但它终归是肉食，吃完以后最好再解解腻，如果能搭配一道甜汤，那的确就太完美了！”

“别的，我另有个小建议。”张易山说。

“……”

【炖糖梨】秋夏季候佳品，选用三十年以上树龄的八两重雪花梨，果体圆润均匀，满身无伤。配料有马蹄、莲藕、冰糖、川贝、蜂蜜。成品后汤水醇厚，雪花梨绵柔，马蹄和莲藕清脆，既能防秋燥上火，又能滋阴养肺……

张易山关上门，又上了锁，才松了一口气。坐到椅子上，冲着墨非喊道：“墨老弟，快端过来吧，让哥哥先尝一口是啥滋味。”

作为美食达人，张易山很清楚，带鱼做不好轻易走两个极度，一是肉质过于坚固，二是过于坚固。像如许带着几分嚼劲又味道实足的带鱼肉，做起来极不轻易。

只见墨非拿出一个透明玻璃碗，在碗中间插手纯洁水，然后放入大蒸锅里隔水开蒸。

“墨老弟，你不能跟我抢！”张易山早已不在乎甚么吃相，一筷子就夹走了半条鱼，塞进嘴里大口咀嚼起来。

“张导演在那里？便利奉告我吗？”

“一条带鱼？”张易山揣摩了一下，点点头说，“不错，菜名返璞归真，一道菜可谓道尽人生况味。”

不久，锅里的水咕嘟咕嘟冒了起来，仿佛在围着深碗跳舞，而碗里的雪花梨，色彩逐步加深，碗底的水也开端沸腾了……

“叨教你是张导演的经纪人庆林吗？”

“刚好有一道生果甜汤。”墨非淡淡地答复。

墨非悄悄对劲，把手一伸，“我的生果甜品做法呢？快交出来吧！”

他有些迫不及待，口水已经咽了三四口，再咽下去恐怕肚子都吃饱了。

“一条带鱼。”墨非说。

沧海五星级四时旅店，是张易山此行下榻的处所。

此时，乐食坊里，炖糖梨方才出锅……

两小我几近同时站了起来，他们面面相觑，眼神里都充满震惊。

体系的声音固然还是高冷，语气里却能听出对墨非的赞美。

庆林也被惊了一下，等看清丸子头是张易山时，他捂着嘴笑了。

除了调味料的功绩，最关头的是带鱼经太长时候的揉搓，使鱼肉中的蛋白质充分溶解，再颠末蒸煮后，才构成了这类奇特的口感。

张易山舒畅的哼了一声，抚摩着大肚腩说：“老弟，这道菜叫甚么名字？”

就在刚才，墨非做完“一条带鱼”以后，体系冒了出来。

张易山在一旁看得一丝不苟，雪花梨能够用来炖梨汤，是秋冬解燥的良品，却没想到雪花梨另有如此“庞大”的吃法。

“……”

庆林不明就里，顺着门缝扫了一眼，只见张易山用力夹着双腿。作为经纪人和助理，他很有自知之明，并没有多问一句，只是嘿嘿一笑，拉起还坐在地上的葛亮，往旅店方向去了。

“真的？！”张易山立即展开了眼睛，向厨房的方向看去，“生果甜汤在那里呢？能让我尝尝吗？”

墨非也尝了一口，细细地咀嚼着，带鱼肉有一丝爽滑，嚼下去香而不腻，微微带一点辣味，更增加了鱼肉的鲜与香。

他谨慎翼翼地将雪花梨的梨核全数挖出，然后把切成小丁的马蹄、莲藕，和捣碎的冰糖、川贝，一勺蜂蜜，一起放入雪花梨内部，压得严严实实，再把切开的部分复原。

墨非笑了，指了指脑袋说：“还在这内里，我正在酝酿呢！”

他闭目点头，仿佛已经喝下了甜汤，正在回味沉醉呢。

葛亮爬起来，有些难堪地说：“张导，您这是唱的哪出戏，不晓得“人吓人吓死人”吗？”