第198章 庖清解鱼（中）[第1页/共2页]

然后他就开端清理石斑鱼的鱼肠了，他拿起了稍短的河豚引，将鱼肠片开，接着一手抓住肠子，一手将肠子今后拉，让肠子内部的渣滓和黏液全数被抓着肠子的收刮下来。

伸手拉住鱼鳃片，刘丹清持续用河豚引将鱼鳃和鱼头的连接处全数堵截，再将鱼鳃提了出来，放到塑料袋内里。

“12磅。”

刘丹清笑着点点头，说了声：“感谢。”

最后是两片胸鳍，刘丹清也将它们顺次割了下来。

“是啊，这些东西在我们华国但是极品甘旨，到时候你也能够过来咀嚼一下，不过这些肠子还要在清理一下，再放到冷藏舱内里。”

杰克摇点头，说道：“算了，我就吃一些鱼肉便能够了，这些内脏我可不想吃，固然我不赏识你们的饮食风俗，但我还是庆祝你获得了这些，嗯，华国的甘旨。”

“哇，十四磅，这条鱼连鱼鳃都有十四磅呢。”

“23磅。”

好玩就是硬事理，刘丹清只能无语了。

刘丹清听了，笑着摇了点头道：“微微，阿谁鱼鳃属于纯渣滓，可不消放到冷藏舱内里去，呵呵，没事你称它干吗呀。”

听他这么一阵说，仿佛这鱼身上就没有不好吃的鱼鳍普通。

“这鱼肚直接吃就华侈了，应当要晒干，制成花胶，那但是好东西，用来煲鸡汤是最好不过，即汤的鲜美以及丰富了口感，还能够调度肠胃和呼吸体系。”

萧薇薇也是一脸等候和憧憬，别看她小女人家家的，跑到西南口味的火锅店，必点两道菜，一道是毛肚，另有一道就是鹅肠。

一条长长的背鳍，从石斑鱼的背部三分之一处一向长到尾部，长度达到一米二摆布，特别是靠近尾部的那一段，又厚又长，看上去就很肥美。

措置好肠子，让萧薇薇将这些个袋子都拎到冷藏舱内里去，刘丹清又换回了最长的柳刃，走到鱼头中间，开端对着鱼头动手了。

“重头戏来了，这是鱼鳔，不过这么大的，应当叫做鱼肚了，微微，你称一下。”

“好的”萧薇薇点点头，将那一包厚黑的塑料袋拿了过来，取了三只，一个个地翻开，放到地上。

“这是石斑鱼的鱼肝，微微，你称一下。”

接着他将柳刃刀尖朝下，沿着鱼头的边沿插了下去，然后开端让刀做着高低活动，将鱼头边沿的鱼肉全数切开。

“好玩呗！”

因而他拿着出刃回到石斑鱼旁，开端切下石斑鱼的鱼鳍，不过吃货们喜好叫它们鱼翅。并叮咛萧薇薇道：“微微，你摊好几个袋子，我取一样东西，你就称一下，然后拿到冷藏舱内里。”

这时候，刘丹清就透露一些知识盲点了，堺孝行的柳刃本身就受很多金枪鱼刺身摒挡大师的亲睐，也就是说，这把刘丹清手中这把刀就是那些专门用来分化金枪鱼的柳刃。

一面切完，刘丹清喊着回到后船面的萧薇薇一起，将石斑鱼翻了个身，去掉鱼鳃。然后持续用柳刃将鱼头旁的鱼肉切开。

“15磅。哇，这个就是石斑鱼的鱼泡泡啊，我最喜好吃鱼泡泡了，每次吃鱼，都要抢泡泡吃，这鱼泡泡，够我吃上两顿的了。”

杰克看到这一幕，神采都有些变了，他看了看聚精会神，面不改色的刘丹清和萧薇薇两人，摇了点头，又回他的舰桥去了。

“香江人和粤东人把晒干的鱼肚叫做花胶，是和虫草并列的大补之物，不过那是指黄唇鱼花胶和白花胶、黄鲟胶之类的宝贵花胶。”

刘丹清边划边赞叹道：“不过这把柳刃还真锋利，估计能够媲美那些专门用来分化金枪鱼的柳刃了。”