第十七章 做醢[第2页/共2页]

张昭华低头一看是海蜇皮拌肚丝，顿时欢畅极了。

她跑到内里才发明本技艺上没有勺儿，想要返归去再拿勺儿，却瞥见端哥儿从劈面的屋里走了出来。

“哮天犬，”端哥儿道：“是甚么？”

张昭华内心有那么一星半点的惭愧，不过很快就消逝了。

“那边头放了芫荽了，”端哥儿道：“我闻不得那味儿。”

“我按你说的说了，还是没逃过一顿打，”端哥儿小脸一抽一抽地，道：“疼得我好几个早晨没睡好，到现在四五天了，走路还不舒畅呢。”

正说着，张昭华瞥见劈面门帘动了动，仿佛要被掀起了，仓猝道：“我们别站在这里，去后院说话吧。”

到了门辩才看到，这里已经是人声鼎沸，后厨更是繁忙，此中以马孀妇的嗓门最大，正在呼喊灶下的火不敷大。

“哎呀你来的恰好，”马孀妇见到王氏，欢畅道：“俺这里正缺你家的新醋呢，刚还念叨，公然是是说到曹操，曹操就到，把你给说来了。”

“不会吧，”张昭华道：“二郎神、哮天犬，莫非你没传闻过？”

如果端哥儿实话实说，说去张昭华家里玩耍了，或许岳氏还不至于发这么大的火。但是端哥儿却为了张昭华撒了谎，岳氏天然是愤恚难平，感觉本身养大的孩子为了外人竟然学会了欺瞒，欺瞒的还是本身老娘，一顿打必不成免。

比如说此时的马孀妇手边，就放着八角、草果、桂皮、花椒等七八种调味，中间三个妇人在案板上剁肉，另有两个在切生姜和蒜预备下锅。

应当是灶下做出来的，粮长家的厨房处所不是很大，已经塞满了人了，盘菜做出来只能往内里放，有两个仆妇在一旁查对上菜的挨次。

所谓的“醢”，实在就是肉酱，从周朝就开端的佐酒美食，当然也有一个比较恶心的“醢刑”，就是将犯人杀身后剁成肉酱。

端哥儿走路歪歪扭扭地，似是在忍痛的模样，张昭华一见他这模样便忍不住笑道：“挨打了吧，滋味不好受吧――”

十几个女人挽着袖子在马孀妇中间给她打动手，这些人都是县城里的大厨，被请来是筹办酒礼过后的筵席的，而酒礼上最首要的一道“醢”，是粮长亲点马孀妇做的，以是马孀妇是对劲不凡，仿佛本身的技术真的比其别人要强很多似的。

孟冬十月旬日很快就到了，这一天就是乡喝酒礼的日子，不到四更天的时候，王氏和张昭华就带着新作的两坛子醋仓促赶往粮长家。

见端哥儿摇点头，张昭华来了兴趣，干脆把上辈子电视剧和书里看来的二郎神形象跟他讲了一遍，道：“一手开山斧，一手两刃刀，头戴升天帽，脚踩蹬云履；有照妖镜、缚妖锁和斩魔剑，八宝俱全。身边另有一只威风凛冽的神犬，名曰哮天犬。”

在这个期间，能不能把“醢”做的味道鲜美是一件很磨练厨艺的事情。毕竟这不像后代，只要手边放着蚝油、味极鲜、甜面酱、豆瓣酱和辣椒酱便能够很轻松地炒出甘旨的酱出来――这个时候的肉酱，还是野生调配调料的，每一家的酱都有本身的风味。

“啊――”端哥儿惊奇万分：“这你都晓得？我全按你说的说了，但是我娘不晓得从那里看出来了马脚，把我好一顿打。”