第十九章 意大利面[第1页/共3页]

冯雪乃至在想，是不是下一次去食神位面转转，想体例学会以内力措置食材的体例。

话一出口，大部分考生便都冲了出去，反倒是刚巧分在一组的悠姬和凉子还在那边皱着眉头，极星社出来的人公然有两把刷子啊！

还是那句话，冯雪在缔造力上不如其他厨师。

但实际上，关于意大利面本身，倒是在公元八世纪摆布由中国传播出去的，乃至有传言说，意大利披萨和意大利面都是马可波罗带归去的，但实际上二者都要比马可波罗早上很多，而马可波罗究竟是不是真的来过中国到现在都还是个迷。

冯雪讪讪一笑，两人顿时堕入了难堪当中。

冯雪在案板上撒上干粉，然后开端了，拉面。

冯雪无法的跟了上去，脑中倒是不竭想着关于意大利面的题目。

答案便在于机会的挑选。

不过相对的，冯雪也是开着外挂来的，毕竟是经历过各种美食番浸礼的大吃货帝国人士，脑中各种奇葩的创意能够说是数不堪数，而光是面条这一点，冯雪脑筋里就有大量奇奇特怪的信息，此中最合适目前环境的，恐怕就是中华一番中，广州特级厨师测验中的那道题目了——面，非面。

“哈？莫非你连客岁公布的中和原蕨苷的药剂都不晓得？”小秘书用一种看山里人的眼神看着冯雪弄得冯雪一阵心累，他又忘了，这个天下是一个美食至上的天下，只要和吃有关，就有大把的人去研讨，发明了中和致癌物质的药剂也很普通不是？

“鲶鱼面固然有嚼劲，但是这处所就算找获得鲶鱼，也找不到鱿鱼干货，牛肉面的话，我也不成无能掉一头牛就只为了切丝，至于米线……别逗了，这里又没有梯田，想找到水稻比搞到小麦还难！”

作为以震惊为底子的功法，波纹气服从够在任何能够传导震惊的物质上阐扬感化，共同食感乃至能够在必然程度上窜改食材的布局，实际上，若非是担忧惊世骇俗，冯雪乃至能够直接用AT态度将面团压成一根面。

而作为意大利摒挡的招牌，意大利面的特性便是微硬而富有嚼劲，同时佐以浓烈的酱汁，口感黏稠却不失爽口，富有嚼劲却不显单调。

“大抵吧，但愿你不要拖我后腿。”小秘书冷冷的瞥了冯雪一眼，回身便走出门去。

说完，指了指桌子上的箱子，又接了一句：“四小时以内。”

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“算了，原质料的措置就交给我了，不过相对的，一会摒挡就费事你来措置了。”冯雪接过少女手中的活计，将本技艺中的菜篮子递给她，本来冯雪是想要做马铃薯凉面的，不太小秘书既然已经弄出了蕨根淀粉，那他也不消去操心机。

“那你在发甚么呆？蕨根粉制作过程可不短啊！”冯雪一边把马铃薯擦成蓉，一边看着小秘书发楞。

冯雪并没有挑选凉粉的制法，而是直接在淀粉中加少量水开端和面。

“那压面机呢？”冯雪看了看四周，公然，水原冬美是个坏心眼，底子就没筹办！

但是，提及来仿佛用烫面的体例就能够制作面条，但小秘书为何会挑选利用粉条的做法呢？

……

“十三组？切，还真不吉利呢……”冯雪看了看手中的纸条，四下张望了一下，然后便看到了拿着一样签号的少女——

面条在揉制好以后还需求醒面，才气包管熟成后达到最好的味道，但这却需求时候，而这场考核给出的时候是肯定的，没有多余的时候用来实验最好的比例。