第14章 黄厨头奉献一箭双雕膳谱[第2页/共14页]

据大清档案记录，一箭双雕是嘉庆年间归入紫禁城御膳谱的。传说嘉庆天子在北京微服暗访，走到四川会馆闻到饭菜香味感觉猎奇便走了出来，正逢停止宴席，便应邀举箸咀嚼。只见上来一道菜非常独特，从未见过，是一只大盘盛着的两只雏鸡，一只金黄脆，一只白鲜嫩，味道各不不异，不由暗自赞美，待举箸咀嚼，白鲜嫩那只鸡公然名副实在，鲜嫩非常，金黄脆那只外焦里嫩，不觉脱口而言，连连说好，也就不客气吃了很多，问仆人这是何菜。仆人说这是四川厨子带来的新菜品，叫黄白鸡。嘉庆天子说这名字俗。仆人见嘉庆天子仪表堂堂，威风凛冽，晓得非等闲之辈，便请嘉庆天子给这道菜重新定名。嘉庆天子说，一箸品两鸡不就是一箭双雕吗？大师鼓掌喝采。这道菜便得名一箭双雕。嘉庆天子回宫后不时驰念这道菜，叫人去四川会馆把那厨子带进宫做了御厨，一箭双雕也成了御膳。这是一百多年前的事。

薛笔帖式说：“这我不晓得，他也没说，您得问他去。不过我看徐司房那焦急劲，有谱，不然我也犯不着屁颠屁颠老远跑这来打搅您了不是，家里还一摊子破事呢。”

黄厨头说：“别，您听我说完。我刚才是骗了您，说这膳谱是谭老御厨给我抄的。您要我说实话我就说实话，不是给我抄的，是给蒋爷抄的，我是从蒋爷那边悄悄拿出来的，不信您看这里――”黄厨头指着丝巾角落说，“不是有个“蒋”字吗？看清楚没有？您别急，靠近灯看。”

我们筹议下一步如何办。我的意义，既然萨满浮出水面，就调查萨满。周爷说这不好办，萨满由皇后管着，比调查张朱紫还费事，是不是从核心开端调查，比如先调查替萨满赶驴车的人。毛大臣说我们的定见不抵触，只是前后题目，能够同时停止，又说萨满的确很毒手，是紫禁城里很特别的人物，稍有不当会惹出大费事，必然要谨慎。我们最后的定见是调查萨满。

当天傍晚快关宫门时，我在路边候着徐司房，说是娘有话要带给他娘，把他拉到他坦街喝酒说事。他坦街早晨买卖格外昌隆，宫里不当值的寺人、宫女、护军和外务府官员都出宫来到这儿消遣文娱会朋友筹议事，人来人往，比肩接踵，而鳞次栉比的临街店铺则是灯火光辉，把全部护城河辉映得波光粼粼。

徐司房坐下就问带啥话了。我边替他斟酒边说：“丧事丧事。娘叫你带话给你娘，请她白叟家下月来我家吃红蛋。”徐司房惊奇地说：“你媳妇要生啦？啥时的事啊？没听你吱声啦！”我说：“瞧郎中了，说是下月十号摆布生。娘说了，娘和你娘事前有约，有孙子都得请请。”徐司房说：“就这事啊，用得着跑这儿破钞吗？也真是的。”我说：“没事咱兄弟就不能聚聚啊？你才真是的。”我们哈哈笑。

我内心格登一下，有点意义了，我一发号施令体例就来了，是说……我还是不明白，又问：“您是说我发号施令？向谁发号施令？为啥发号施令？”

黄厨头沉吟半晌，开端向我陈述一箭双雕的事。暮年紫禁城御膳房是有一箭双雕完整膳谱的，存在外务府档案处。黄厨头的师爷谭老御厨教给黄厨头这道菜，还替黄厨头抄下膳谱。谭老御厨归天后，一箭双雕膳谱因保管不当丧失小半，被查出后严处了管档人，处理体例是从杭州云藏阁调御膳档案过来弥补。紫禁城御膳房要杭州送原件膳谱，让杭州留抄件。杭州方面不承诺，说是天下膳谱就紫禁城、杭州各一套，现在紫禁城丧失一套，仅存杭州一套，杭州一套不成动，情愿送抄件给紫禁城。两边争论不下就把这事给担搁到眼下。