第二十章大方大师[第2页/共2页]

风雅大师这泡茶，从苏玉畹尝出的味道来看，比芽尖味道稍浓烈些，还多了一丁丁的苦味。不过因为炒制的伎俩实在高超，这点子苦法在味蕾不如苏玉畹那么敏感的人喝起来，完整喝不出来――能够说，普通老茶客都喝不出。又因为它的甘醇消滋味比芽尖更甚，味道反比芽尖炒制的茶还要好。

风雅大师端起茶碗，看了一看，再闻了一闻，然后放到嘴边，呷了一口，半眯着眼睛细细咀嚼。

绿茶最讲究质料的细嫩。质料越细嫩，所制出来的茶叶品格越好。颠末冗长的夏季，茶树体内的营养获得充分堆集，加上初春气温低，茶树发展速率迟缓，此时的芽质比较好，具有苦涩味的物质相对较低，以是这时的茶叶口感香而味醇，这才有了“明前茶，贵如金”的说法。

风雅大师正对劲呢，却没见到苏玉畹的死力奖饰，反而拿出另一款茶要泡给他喝，竟有跟他这款茶一较高低的势头。

风雅大师很少外出，平时去他那边，他就没有不在寺里的，天然一找一个准。见了苏玉畹来，风雅大师笑呵呵地朝她招手：“来，过来，尝尝我克日炒的茶。”

对于制茶手腕高超的人来讲，即便质料不大好，也能炒制出味道非常出众的茶来；反之，质料再好，制茶手腕不高超，制出来的茶不是有植物的清涩之气，就有一股子焦糊味儿。

闭着眼细心辩白内里的每一道滋味，半晌，她方展开了眼，挑眉道：“这是2、三叶所制？味道却不逊于芽尖！大师莫非又有了新的制茶伎俩？”

苏玉畹却笑得眉眼弯弯，将茶碗放到风雅大师面前的桌上，作了个手势：“您白叟家请。”

她放开茶壶，冲风雅大师奥秘一笑，从身边的承担里拿出一个精美的小瓷罐来，道：“我也泡一款茶给您老尝尝。”

而茶树在这头一茬冒出来的茶芽，不成能都极其同一的只要芽尖那一点，有着长得焦急一些的，此时已冒出2、三叶了。采摘的时候又不成能细看，双手翻飞采茶时，只会把这年新出的茶芽一起采。再在炒制之前，停止一次分拣，挑出统统芽尖，其他2、三叶乃至四叶，都算作次等茶，虽也炒制出来，却卖不出好代价。

并且他是花了一两年的工夫，才用特别的手腕，改进了松萝茶的炒制工艺，把品格并不如何样的质料炒出初级茶的味道来，这费了他白叟家多少脑筋啊，本来未几的胡子都被他揪得所剩无几了。

他虽是得道高僧，年纪也大了，倒是个急性子，特别在见到好茶的时候，更是一刻都等不急。

风雅大师抚着髯毛，”哈哈“大笑起来：“甚么都逃不脱你这丫头的舌头。”

“哼，今后看我有了好茶，还叫不叫你来喝。”风雅大师朝苏玉畹瞪眼睛。

风雅大师跟苏玉畹打仗也不是一天两天了。自她十二岁那年被苏长清带到山上来，风雅大师被她灵敏的味觉本领所惊倒，这一老一小每年不知要在一起喝多少次茶。每当风雅大师泡制出一款好茶，或是得了别人敬上来的有特性的茶，他都要邀苏玉畹来一道咀嚼。为此，本来见风雅大师一面都难的苏长清，也能常常蹭到大师的好茶喝喝，成了这松萝庵的常客。

“嗯，我晓得。你出来吧。”苏玉畹重又上了马车，让吴正浩赶着车直奔松萝庵而去。