第二十章大方大师[第1页/共2页]

制茶体例，向来是独家奥妙，苏玉畹虽内心如猫挠似的很想晓得，却也不去过问――她想晓得，也不过是纯粹爱茶人的猎奇心和切磋心，并不是妄图这款茶能制造出的经济代价。

“哼。”风雅大师本想做些高姿势，不给这丫头面子，可他白叟家能抵挡得住各种东西的引诱，唯独这茶，他是完整抵挡不住的。

他大为猎奇：“你也制了一款新茶？快，泡来喝喝。”很有些急不成耐的意味。

风雅大师抚着髯毛，”哈哈“大笑起来：“甚么都逃不脱你这丫头的舌头。”

闭着眼细心辩白内里的每一道滋味，半晌，她方展开了眼，挑眉道：“这是2、三叶所制？味道却不逊于芽尖！大师莫非又有了新的制茶伎俩？”

她不由打心眼里赞叹风雅大师制茶手腕的高超。

为了寻求品格，休宁人在明前茶鲜叶的采摘上，都是只用茶芽。茶芽非常细嫩，上面还带着茸毛，也称”白毫“。而这类白毫到第2、三叶渐少，第四叶时就消逝不见了。以是人们用眼睛辩白茶叶的吵嘴，就看白毫多未几，白毫多者，其采摘的质料幼嫩，多是好茶；反之则是质料粗老，代价昂贵，味道也不会好到那里去。

苏玉畹却笑得眉眼弯弯，将茶碗放到风雅大师面前的桌上，作了个手势：“您白叟家请。”

绿茶最讲究质料的细嫩。质料越细嫩，所制出来的茶叶品格越好。颠末冗长的夏季，茶树体内的营养获得充分堆集，加上初春气温低，茶树发展速率迟缓，此时的芽质比较好，具有苦涩味的物质相对较低，以是这时的茶叶口感香而味醇，这才有了“明前茶，贵如金”的说法。

以是苏玉畹这番沉着慎重的行动，在风雅大师看来就是用心的，用心吊他老衲人的胃口。这丫头，忒可爱！

既有明前茶的清爽甘醇，又兼雨前茶的滋味浓烈，还少了雨前茶那淡淡的苦味，再加上明前茶才方才采摘炒制完，茶树还来不及冒芽，不及采第二道，故而苏玉畹一猜一个准。

风雅大师跟苏玉畹打仗也不是一天两天了。自她十二岁那年被苏长清带到山上来，风雅大师被她灵敏的味觉本领所惊倒，这一老一小每年不知要在一起喝多少次茶。每当风雅大师泡制出一款好茶，或是得了别人敬上来的有特性的茶，他都要邀苏玉畹来一道咀嚼。为此，本来见风雅大师一面都难的苏长清，也能常常蹭到大师的好茶喝喝，成了这松萝庵的常客。

他虽是得道高僧，年纪也大了，倒是个急性子，特别在见到好茶的时候，更是一刻都等不急。

她放开茶壶，冲风雅大师奥秘一笑，从身边的承担里拿出一个精美的小瓷罐来，道：“我也泡一款茶给您老尝尝。”

“嗯，我晓得。你出来吧。”苏玉畹重又上了马车，让吴正浩赶着车直奔松萝庵而去。

她也不急着喝，而是先放到面前看了一下汤色，见得汤色清澈透亮，白釉的瓷杯被茶水映得呈淡淡的绿黄色；再放到鼻子下嗅了嗅，一股似兰非兰的香气劈面而来，她只觉脑筋为之一清，感受整小我都清爽了很多。直到这时，她才将茶盏放到嘴里轻抿一口，也不急着咽下，闭着双唇，牙齿高低分离，让茶水在舌尖、舌苔、舌根处来回打了个转儿，再缓缓沿着舌头两侧咽下。此时，春茶茶汤那特有的鲜爽、甘醇渐渐在口腔中满盈开来，直沁心脾。

风雅大师这泡茶，从苏玉畹尝出的味道来看，比芽尖味道稍浓烈些，还多了一丁丁的苦味。不过因为炒制的伎俩实在高超，这点子苦法在味蕾不如苏玉畹那么敏感的人喝起来，完整喝不出来――能够说，普通老茶客都喝不出。又因为它的甘醇消滋味比芽尖更甚，味道反比芽尖炒制的茶还要好。