第114章 月饼[第1页/共3页]

李安然最早开端做的就是最为浅显的糖浆皮月饼，第一步就是把糖浆、枧水和食用油按比例调均匀，接着就是把水车磨坊磨好的精白面粉通过粉筛筛入之前异化好的液体当中异化成油面团，然后放在中间边用湿纱布盖着醒上一段时候。

一小我在外洋的李安然，又是处于帕纳偏僻地区的酒庄当中，天然是没体例体味到传统中秋节人月两团聚的滋味。通过视频和还是留在海内的胡静闲谈了一番后，干脆背着野营器具进了山，美其名曰去散散心，实际上则是穿到了大唐时空，筹办在那边享用一把当代中秋节的感受。

烘烤类的食品，甭管是中式还是西式，都有一个特性，那就是烤的时候香气四溢。这不，第一炉月饼烤好后，一股子诱人的甜香就开端在庄园外的空位上飘零起来。

“是，少爷。”之前就已经得了叮咛的赵钱氏，赶紧应诺道。

正在批示着那些个经太重重磨练培养出来的厨娘，遵循或人的要求措置着各种食材和做着筹办事情的赵二婆娘也就是赵钱氏，在看到或人走到案台前以后，赶紧靠了畴昔。

“月饼是甚么饼？”光想着做月饼的李安然，愣了一下以后才想起。中秋节固然在唐朝初期就已经有了。但月饼这东西貌似是厥后才出就的一种应节食品。当下笑着说道：“这月饼吗。顾名思义就是跟八月十五的玉轮很类似的一种饼。详细是如何一回事，转头就晓得了，信赖你们必定会喜好的。”

“赵钱氏，明天我要做的这类饼叫做月饼，你先看我是如何做得，等你学会以后还要教会那些厨娘来做，全部山庄另有书院那边所需求的月饼，就得靠你们来完成了，晓得吗？”李安然指着案板上放着的那些个食材，说道。

“少爷，你又卖关子了。”因为破了身。本来另有些青涩的脸上已经闪现出娇媚之态的苏小媚，噘着红润的小嘴，不满地说道。

……

普通环境下月饼分为三种饼皮，糖浆皮、酥皮和冰皮。至于饼馅的种类那可就多了，除了常见的豆沙、椒盐、莲蓉以外，根基上统统能够利用的东西都能够拿来做馅。当然，前提是你能吃得风俗才行。

听到这里，苏小媚和湘云本来还不幸兮兮的神采，顿时雨过晴和地暴露了高兴的笑容，不约而同地笑道：“嘻嘻……还是少爷最好了。”

在制作月饼的过程中，李安然每一步都很细心地给出了申明，再加上这玩意儿只要把握好了配方与面团的分量，底子没甚么难度。因而乎，品级一炉月饼烤好的时候，赵二的婆娘赵钱氏就已经能够带着那帮子厨娘们，谙练地在案台上忙活起来。

“呵呵……不是我卖关子，而这是月饼刚是用话语来描述毕竟是子虚的，只要亲口尝过以后才气晓得到底是甚么。”为本身辩白了一句的李安然，看着两女不幸兮兮的神采，哪怕明晓得这是成心装出来得，内心却还是非常受用，当下笑道：“好啦好啦。我顿时就做给你们看还不可吗。”

考虑到此主要拿月饼的人可至心很多，为了制止出题目，李安然点了点头以后，又把苏小媚和湘去叫到身边，让她们二人拿着稿纸和铅笔站在一旁，好把月饼的配方和制作方面给记录下来。

考虑到糖浆皮不能立马就用，李安然又借着机遇把酥皮给做了出来。

“月饼？少爷，月饼是甚么饼？”靠在另一边的湘云，伸手拈起一粒草莓悄悄放进或人的嘴里后，忽闪着娇媚的大眼睛，问道。

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