第九十二章 菜式不好想[第1页/共4页]

这些面案厨娘可都算是颠末严格提拔才气跟着荣弘启的，又在谭云又说又描述的教诲中，才不过一上午的工夫，终究有人做出了近似当代蛋挞皮的东西。

这么一翻开，大师才重视到涣娘拿着的竟然是用来蒸馒头用的白布，这类白布要比普通制作衣服的布稀松一些，不过用来蒸馒头倒是刚好。

明天蛋挞的胜利让谭云看到了曙光，紧接着一系列的糕点大尝试开端了。

涣娘停在了谭云身边，却直接将一只空着的模具拿了起来，放在桌边上，又将本技艺里的布翻开。

而谭云则是让人关了酒楼的大门，然后号召统统人开端为等下给青儿和那两个厨娘的拂尘洗尘做筹办。

这个朝代在很多东西的味道提取上，远不如本身之前所处的阿谁期间，虽说盐还是咸的，糖还是甜的，但是在程度上却大打扣头。

这一大早，谭云就下了如许的号令。

大师一看题目处理了，也都跟着欢畅。

因为是铁质的模具，以是这些蛋挞不能在第一时候拿出来吃，只能等内里的铁盒放凉了才气吃。

毕竟是要送去插手比赛的菜色之一，本身总不能上一向没有皮的烤鸭吧！一来是欠都雅，再一个谭云的内心也过不去那一关。

“涣娘，你干吗去了？”谭云看着涣娘直奔本身走过来，不由得有些迷惑。

抓住了这一点发明以后，在将来几天的尝试中，谭云的实验品越来越靠近她所晓得的味道。

以是谭云只是将研讨出来的面点一样做出一两个，然后凑在一个盘子里凑了数，而蛋挞伶仃放在一个盘子，算做一盘。

可谭云却显得很无所谓，“嬷嬷，我们此次比赛，要的可不是独占鳌头，总要留几道菜是输给别人的吧，你说对不？”

而眼下间隔比赛开端，已经只要不到七天的时候了。

不过谭云却摇了点头，“不能倒出来，一倒出来，必将会影响它的表面，看着欠都雅，味道再好也是徒然。”

面前的一幕让谭云猛的一鼓掌，大呼“好好好！”

“嬷嬷，今儿奉告前面，酒楼不卖面，让面案的厨娘们过来帮我干点活。”

明天研讨的羹汤和甜品另有待进一步优化，颠末这一上午的尽力，鄙人午的炊事饭上，又呈现了明天早晨大师才吃过的东西。

第二天一早，庆云楼不售面的牌子又挂了出来。

“倒出来啊！”华掌柜的话音刚落，店小二就立马应道。

幸亏谭云虽说偶尔会有点怨天尤人，却不是个不知进取的人，放下了烤鸭以后，她便再次回到了那间小厨房里，开端研讨其他菜色的制作体例。

谭云给了她一个含混的笑，然后拉着青儿回了楼上，“青儿姐姐，你才返来，先洗漱一番，等下我给你和那两位婶娘洗尘。”

“丫头，你这随便酱的猪耳朵，可当真不如内里卖的味道好啊！”叶嬷嬷对谭云这般草率的决定表示了不附和。

这点心不管再如何匠心奇特，也终归是面食，用来摆一两个盘子混在菜式里充当凉菜倒是能够，可如果多了，难保不会有人发难。

一道菜，如果用一样的勺子来加作料，宿世如果加一勺的话，那么在这个期间里，就需求加一勺半或者两勺的用量。

对于青儿的质疑，谭云却只是笑着耸耸肩，“青儿姐姐，好不好呢，自有吃的人晓得，至于这比赛赢不赢嘛，实在我们也没那么看重，不是吗？”

这蛋挞的最后一个题目处理了，谭云也总算是睡了一个安稳觉。

不过谭云听了以后倒是点点头，“嗯，有事理。那今儿先将柴都劈了，然后在院子里晒上吧！看来也只要等木料都干了以后再说了。”