第一百四十一章 麻辣凉面[第1页/共2页]

齐婶去找刘森江，这个时候私房菜馆没有停业，刘大厨正在歇息。

刘大厨取了炒锅，架在煤气灶上，燃烧，等锅热后，撤进一把huā椒焙一下，取出置于案板，用擀面杖碾成huā椒面，也放进酱汁碗中。

说完，他退出大厅，直接去找齐婶两口儿。

刘大厨让人筹办一些质料，和一盆冰水，开端脱手制作酱汁。

“哦，有甚么事情吗？”李悠然闻言走其去。

他穿上厨师事情服，和齐婶一道来到厨房。

至此，酱料制作完成。

“好吃。”他赞道，持续几口就把小碗中的麻辣凉面划拉个精光。

“对啊，热天吃凉面最舒畅了。”很多老主顾们纷繁拥戴。

“哟，1小李老板，我们正想找你呢。”一名胖老头儿对李悠然说道。

暂定为十二元一份的麻辣凉面被办事员端上餐桌，大厅顿时像过节般热烈起来。色香味俱佳，口感实足，香气袭人的凉面顿时征服了统统主顾的味觉，一个个连呼过瘾，嚷嚷道这才是真正属于夏天的美食。

厨房接到小李老板的唆使，明天中午减少老店包子的供应，试推出一批麻辣凉面。

呵呵，真当本身店里甚么都能做啊。但主顾的需求还是要正视的，特别是这些打一开店就来恭维的老主顾更是如此。李悠然想道。

交代完工作，李悠然就返身上二楼办公室，详细事件不必参与，放给上面人去做就行了。

“是如许，你们店的包子味道那是没得说，可这大热天的，老是吃这包子总感觉欠点啥似的。你看这。。。”胖老头儿看上去油光满面，在这开了空调的大厅里额头上都模糊见汗。

（未完待续。

李悠然看着红绿相间，卖相颇佳的凉面，不由食欲大动。

“嗨，你那些也就是本身家里吃吃，拿到店里必定不可。实在这事儿很简朴啊，就教一下刘大厨不就得了。”齐婶一下就想到了题目的关头。

嗨，真是的，店里就有这么一名现成的大厨，还去问别人。李悠然暗自感觉好笑。

“甄记面馆，那儿的面哪有你们这里的好啊，味道差多了。”

老店大厅内，主顾们闻听包子铺推出了新吃食儿，按照以往经历，包子铺脱手必为佳构，因而都不吃包子了，纷繁要求尝鲜。

他取过一个碗，舀了几勺芝麻酱出来，加了点米醋解开至稀糊状，又倒了点生抽、精盐、白糖、香油和三匙醪糟汁，撤入少量胡椒粉并调匀待用。

齐叔带领伴计们忙了个底朝天，又让后勤部告急采购了几筐有机黄瓜，终究赶在中午时分制作出了第一批凉面。

他赶紧让齐婶去把刘大厨请过来，和齐叔一起，商讨做凉面的计划，做好了叫本身尝尝就行，别的，凉面最好用黄瓜丝做菜码，但特种黄瓜数量太少，应当买一些浅显有机黄瓜，搭配着用。

对了，中午便能够推出一批试卖，先让老主顾们尝尝鲜。这麻辣凉面如果再佐以冰镇啤酒，在这炎炎夏季，真是没有更好的挑选了。李悠然想道。

“齐叔，再去给我弄一碗，要大点儿的。”李悠然感受本身停不了。了。

别的一边，卒叔的面条已经下锅，锅里放点盐，并不时用筷子轻搅以防粘连，等面条煮到八分熟，用爪篱捞出放入冰水盆中，打散，再次捞出把水沥干，置于大盘中。

第二天凌晨，吃过早餐后，李悠然在店内随外巡查一番。等他来到老店大厅走廊的时候，却被一帮老主顾叫住。

“是啊，你们做的包子，这面皮又松又软，面香实足，如果做面条，一准儿也差不了。”