第一百九十章 调料种植与私房菜的调整[第2页/共2页]

如许，经三小我的共同商讨后，私房菜馆的酒菜层次分别题目就被终究敲定下来。

当然，他也没有本领搞甚么大而全，即食品制作的统统质料都由空间出品，也完整没阿谁需求。实际上，一件食品的制作过程中，有一两样好的首要食材，就充足使它的味道变得非常鲜美，不过前提是其他的构成质料不能过分差劲。

跟着蔬菜基地开端一批批出产，李悠然也开端降落空间本地作物的莳植和收割采摘，按打算把事情慢慢移交出去。

经刘森江这么一阐发总结，私房菜的层次体系就变得清楚起来，能够满足分歧范例客人的要求。李悠然听了以后几次点头。

本来的包桌不点菜的体例仍然保持但要做一些变通，不能太僵之前是遭到原质料限定，很多设法没法实现。现在这些题目已经开端慢慢得以处理，以是要进一步晋升农庄私房菜的层次。

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辣椒是非常首要的调料之一，之前主如果南边人吃，现在跟着生长，北方很多地区也离不开这玩意儿了。辣椒和其他调料不一样，鲜辣椒能够直接做菜，干辣椒用来当调料，用处很多。

三人颠末商讨，起首决定私房菜馆由每天的两桌扩大为四桌。至因而中午两桌加早晨两桌还是早晨直接开四桌，这个要由两位大厨按照实际环境和客户的反应来定。

但详细的菜式由厨师按照时令和供货环境矫捷把握。

如许，很多地步就开端余暇下来，颠末考虑，他筹算先行莳植一些发展周期短的调料品。

客人预定订餐的时候，便能够申明需求哪种层次的酒菜。

三种级别的酒菜并不必然以菜式来辨别，更多只是用质料拉开层次，比方基准酒菜里的菊花鱼、清蒸鱼，用的是鲤鱼、草鱼级别;那么在乙级酒菜，这道菜就利用鲈鱼、鳜鱼或其他同层次鱼级别;到了甲级酒菜，这道菜的质料就变成鲥鱼或同层次鱼级别。

别的关于菜品酒菜层次的题目，筹算在前次开构和议的成果下停止进一步深化。

然后是大葱的种子，大葱就不消多说独占的浓烈葱香，使得大部分中式烹调都离不开它。