第一百九十章 调料种植与私房菜的调整[第2页/共2页]

然后，私房菜馆创建几个特性招牌菜，包管每桌酒菜上面包含一至两个招牌菜便可。

这天上午李悠然调集了刘森江、陈传忠两位大厨到办公室开会，议题是两个：1、扩大运营。2、酒菜分别层次级别。

然后是大葱的种子，大葱就不消多说独占的浓烈葱香，使得大部分中式烹调都离不开它。

但详细的菜式由厨师按照时令和供货环境矫捷把握。

因而，李悠然在空间的地盘上起首播下了播下了从农贸市场买来的辣椒种子，是朝天椒种类的。

既然原质料供应的数量和花色种类没有题目了，那么菜品款式上也轻易处理。他的设法是如许的，每桌菜要定下主菜多少，配菜多少，汤以及凉菜、干果、生果等等，另有荤素搭配这些身分，能够以标准的情势肯定下来。

不过这些调味品莳植的首要目标并非是直接供应厨房，还是要和其他蔬菜一样，培养种子，胜利后把种子交给蔬菜基地停止莳植。

别的关于菜品酒菜层次的题目，筹算在前次开构和议的成果下停止进一步深化。

经刘森江这么一阐发总结，私房菜的层次体系就变得清楚起来，能够满足分歧范例客人的要求。李悠然听了以后几次点头。

辣椒是非常首要的调料之一，之前主如果南边人吃，现在跟着生长，北方很多地区也离不开这玩意儿了。辣椒和其他调料不一样，鲜辣椒能够直接做菜，干辣椒用来当调料，用处很多。

固然这个建议不是甚么初创，已经有一些初级点儿的饭店这么用了。但还是被刘、陈两位大厨点头采取。

这个事情能够如许处理，把一万一桌的酒菜定为基准酒菜，级别是丙级，然后在它上面是乙级和甲级，别离在基准代价上加价两千和五千元。

最后是生姜，用处与大葱类似，莳植手腕更是简朴用出芽的姜块埋到浅层泥土里去就行了。当在这是指的空间地盘，实际中另有一些别的费事法度。

当然，他也没有本领搞甚么大而全，即食品制作的统统质料都由空间出品，也完整没阿谁需求。实际上，一件食品的制作过程中，有一两样好的首要食材，就充足使它的味道变得非常鲜美，不过前提是其他的构成质料不能过分差劲。

如许，经三小我的共同商讨后，私房菜馆的酒菜层次分别题目就被终究敲定下来。