第三百二十二章 白酒的窖藏[第2页/共3页]

厥后空间溪水在各种食品制作中阐扬出越来越大的感化，他也曾经考虑过，是否能够用这水来做自酿酒，小批量，就像乡间很多人家都有的农家土酿一样。

其次，即便是粮食酿造酒，还得高于五十度以上，低度酒在储藏过程中，轻易和四周环境起反应，酒精丧失，时候一长几近就剩下半瓶水了。

但不管如何，这毕竟是个遗憾，从古至今，酒菜酒菜，无酒不成席，美酒好菜更是天造地设的一对儿，贫乏一环，老是不完整的。

要晓得，假酒的风险比其他食品饮料大很多，此中最暴虐的甲醇兑水乃至能够令人致盲致残，虽说这类极度案例并未几见，但万一中彩赶上一次，牌子可就砸了。

现在要做的事情就是等候成果了。当然，明天和两位大厨商讨自酿的事情也要同步停止，毕竟这些都很耗损时候。

这倒是个好体例，不过需求一点儿代价。李悠然想到这里，拿起别的那瓶喝过的原浆酒，倒了一些在手掌上，然后均匀洒在新酒窖的四壁大要。

别的，现在市道上有个遍及的误区，以为就要埋在土中才好。实在泥土本身并不能给白酒制造杰出的陈酿环境，并且土里的水分乃至某些有害物质轻易进入坛子，粉碎酒质，外界的氧气不能进入酒坛还会影响酒的脂化反应的停止。

空间溪水酿酒，外加四号地的窖藏，这两个身分组合，会不会成为一对儿黄金火伴呢？

剩下的酒不能华侈，塞牢瓶盖，找个塑料袋再缠一下，估计密封没题目了，将这瓶一并放进洞。

等等，不对！另有四号地。李悠然的脑海中俄然如同电光石火普通，猛地窜出一个动机。

质料上表白白酒窖藏需求地窖或者天然洞窟中恒温、，恒湿的环境，这无益于白酒的陈酿过程。

“我才不要呢，辣舌头。悠然哥，你也少喝点儿。”孙晓莹连连点头。她平时最多能喝点儿葡萄酒之类的低度酒。

瓷器装酒结果不及陶器，但也能够用。至于玻璃瓶，就完整不可了。因为玻璃的分子布局非常紧密，内里的酒水与外界几近完整断绝，以是，存放再长时候也没有多少窜改。

“呵呵，还真会找说法。对了，这么好的野味儿，应当喝两口。”李悠然说着，起家把曲老爷子带来的原浆酒取了一瓶翻开，又找个酒盅倒上一杯。

“悠然哥，阿谁大桃子另有吗？”

鉴于此，厥后就再也没有往这方面去考虑。

但是酒这这类东西与其他诸如牛肉汤、豆浆之类分歧，需求时候的沉淀，新酒出来后，起码要窖藏个三五年的才气稍稍上点儿层次，即便比及阿谁时候，这酒与私房菜馆的初级酒菜配不配得上还是个题目呢。

干完这些活儿，他又让昂昂找来一块木板，将洞口挡住，然后铲了几锹土封闭边沿。

恰好，曲老爷子送来的这两瓶原浆酒，从各方面来讲都非常合适实验要求。

电视屏幕上呈现了饭店的场景，酒桌上几位年青人相互劝来劝去，几次举杯，氛围非常热烈。

别的四号地的阵势向南延长，坡度较大，挖个洞甚么的也很便利。

本来小丫头馋生果了。李悠然笑着摇点头，走去厨房，伸手从空间货架中间的竹筐中取出一个一斤重的大桃，放到水龙头下冲刷，然后用刀子切成小块装盘。

嗯，明天到包子铺后，找两位大厨筹议一下，看看能不能做点儿自酿酒尝尝，新酒的窖藏结果最为直观。

果盘端上茶几，甜香扑鼻，孙晓莹嘻嘻一笑，用牙签扎起一块儿放进嘴里。