第二百一十六章 茶树扦插与拉面技术培训[第1页/共2页]

“是啊，陈徒弟到时候要好好把关。我这里的统统质料你固然遴选，没有的让后勤部到内里采购，必然会做出最棒的拉面汤料。”李悠然点点头，他也明白，拉面的汤料牵涉到很多奥妙，必须找最信赖的人来做。

李悠然走畴昔，细心旁观陈大厨的讲课。

因为数量未几，没花多少工夫就完成了。

后勤部的办事效力还是很高的，小李老板交代后的第二天上午，小夏就把新蔬菜种子买返来了。

说到这里，陈大厨把面板上的一条面节往上一挑，手握两端，两臂加快向外一拉，将面节抻长，然后两端半数，手指朝下勾住另一端，手心上翻，面条构成绞索状，同时两手持续往两边抻拉。

陈大厨高深的拉面技艺被揭示得淋漓尽致，场面令人感到震惊。

众学员也紧随厥后，顿时掌声一片。

鱼池西面阴凉处，摆下几张桌子，排成一溜，桌上架着面板。

“没甚么，这个东西教起来内容并不是很多，首要还是要靠小我多加练习。别的前面配置汤料才是最关头的技术，这个就不能等闲传授了，得找专人卖力。”陈大厨摆摆手，表示并不介怀。

渐渐长吧，不要希冀太高。李悠然想着，又走近茶树区，一大排茶树倒是和人参苗分歧，长得是翠绿富强，氛围中满盈着阵阵暗香。

至于扦插技术上的不敷，则能够忽视不计。

“第二，和面和醒面…和面讲究‘三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉，，面必然要揉到位。当然，此中的灰现在指的是公用拉面剂。醒面的目标也是促进面筋的天生。”

播种任务结束，李悠然来到了三号田块巡查。

“好…持续做。拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是我国西北地区独具处所风味的面食名吃。”陈大厨穿戴整齐…正站在一张与学员们呈九十度的桌子前，一边操纵树模一边讲课。

此前已经采过几次茶叶，经陈大厨炒制成了顶级绿茶。

几位身着红色厨师服的包子徒弟站在面板前，一人一个大软面团，正在做着捣、揉、抻，摔打等行动。

完过后，把昂昂叫来，持续降水，把三号田块浇透。

“陈徒弟，你的演出很出色啊。没想到你的白案技术也这么高深高超。”李悠然走上前去，对陈大厨的技艺表示赞成。

此人的嘴就是刁，喝了好茶，再尝从内里茶铺买的货品，实在是差了很多，之前常喝的几百元一斤的绿茶，现在也感觉寡淡有趣。

不过数量未几，前不久又给方老爷子送了点儿，剩下的只够陈大厨和本身两小我享用。

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“好久没做，已经有点手生了。毛细面就没有太大的掌控了。不过店里的特制水和面结果然是一流，揉面的事情量只需求之前的一半，面的弹性、韧性就非常好了。”陈大厨谦逊地说道，并归功于特制“陈徒弟，辛苦你了，这本不是你分内的事情。只是我一时也找不到别人。”李悠然带着歉意地说道。

“要想做好拉面，需求把握几个首要的步调，第一，就是选面，必然要挑选新奇的高筋面粉，不宜挑选陈面或者霉变和虫蛀的面粉。只要新奇的高筋面粉，蛋白质含量高，才气为拉面的建形胜利包管前提前提。”

两百株人参苗还是是一枚三片小叶的复叶状况，发展迟缓，和前次看到的景象几近没甚么较着窜改。

看来需求增加茶树的莳植数量了，想到这里，他走去货架上抄了一把修枝剪，返回三号地块，用前几天从网上学到的体例，对茶树停止扦插滋长。