第171章 冷盘的讲究（2/5）[第2页/共2页]

而张壮壮的爸爸一样有些拘束：“早就传闻苏记菜味道好，明天真是托了我儿子的服，也要感激庄老爷子呢，让您破钞。”

第一次留下来的张壮壮，跟三个小女孩一起坐，实在另有那么一点点不美意义。

黄瓜连皮切成细丝用盐水稍稍汆烫，以后还要用冰水停止一番漂洗。

本日，庄道忠点了十二道菜，并且是荤素搭配，并且另有冷盘热盘辨别，这便是正儿八经宴席了。

杨志毅听了悄悄咂舌，低声对老婆说：“真是没想到，都城那么驰名私房菜老馆子的当家人，竟然是苏记师叔，并且当年只是苏记掌勺人助手。”

宴席是真正有着一整套的流程，要有牢固的上菜数量，包含每一道菜上的前后挨次，也都是要颠末一番考虑，包管有着前后照应转折等层次感。

苏锦荣也被女儿喂了一口，天然也吃出了凉拌三丝的独到之处。

“来喽，水晶肴肉，凉拌三丝。”

杨志毅和张壮壮爸爸几近异口同声说：“真是标致。”

那便不是随便进一家小餐馆，然后三五老友点一桌子菜便能够称之为宴席。

庄道忠等李菲儿拍好了，笑呵呵地说：“好啦，上菜了，我们就尝尝吧，孩子们可都已经等不及啦，这不是甚么正式宴席，不消拘束。”

两道冷盘中，水晶肴肉本来已经是占尽了风头，但是冯一帆这么一道看似朴实的凉拌三丝，竟然硬生生抢回了些许风头，来了个平分秋色。

看到林瑞峰来上菜，苏若曦也是走过来，帮手把两道菜给对称停止摆放。

三丝摆在盘子里，将调配好的酱料沿着盘边四圈浇入。蒜末放在顶子上，以花生油和香油加热后，泼在蒜末上，香味出来后，再装点上一些香菜。

李菲儿天然是拿脱手机来，要把这么标致的水晶肴肉给拍下来。

就是这么一道看似简朴的凉拌菜，已经是让庄道忠刹时就吃出了冯一帆的风格。

而作为宴席，那么就必必要有配角。

坐在杨志毅另一边张壮壮爸爸听到了，也忍不住是凑过来讲：“这么短长吗？”

鸡丝是煮熟鸡胸肉用手撕成一缕缕的丝。

两道菜上来后，天然统统人目光起首被晶莹剔透，嫣红靓丽，状若水晶般的水晶肴肉吸引住了。

至于陈瑶霏的爷爷奶奶天然是和庄道忠、苏锦荣、卢翠玲，这么几位白叟在一起聊着。