第167章 莫要班门弄斧（3/5）[第1页/共2页]

冯一帆点头：“嗯，大抵过程没错，不过你不感觉少了一步吗？”

焖煮一段时候，开盖将红曲米包和葱结取出，插手冰糖直到把肉煮的软烂，汤汁收得黏稠。”

庄哲斌听完了又是一愣，再细心一想，明白了面前这位姑父的意义。

庄哲斌见林瑞峰没传闻过，顿时就来了精力，感受有了能够显摆本身的机遇。

冯一帆低头调配料汁，底子没有昂首去看，淡然地说：“如何？健忘你师公说过的？要勇于去尝试，再说不过就是切片，不难。”

听到爸爸的话，冯若若高兴回应：“好呀，爸爸你快点去做菜吧。”

看着一群孩子吃的很高兴，冯一帆没有多逗留，跟女儿说了句：“好啦，爸爸要去做菜喽，若若要号召好你的小朋友啊。”

林瑞峰不焦急，就是当真一刀一刀切，务求把每一片都能切得充足薄，并且也尽量包管团体上每一片都大抵厚薄均匀。

在看到冯一帆给黄瓜两边垫上筷子，庄哲斌也就已经明白，本身谨慎思被看破。并且姑父晓得该如何去练习。

而在爸爸分开后，冯若若小朋友也是充分负担起苏记的小仆人，很当真给小朋友们先容苏记，先容本身姥爷的餐馆特性，另有爸爸做菜的短长。

回到后厨，冯一帆就听到帮手看火的庄哲斌，正在教本身门徒一些乱七八糟的东西。

做完这些，冯一帆回身看了一眼站在中间，神采有些难堪地庄哲斌。

庄哲斌回过神，发明姑父已经站在面前，从速陪着笑容说：“姑父，我实在就是想，教小林师兄一点东西，不然他光在那练刀工，挺古板。”

林瑞峰听了有些奇特：“但是师父，我现在还不会啊？”

以是冯一帆为了包管，以后的肉吃上去不会显得油腻，多加了一步对肉汤停止去油措置。

父女俩的击掌互动，也是让很多家长看着感觉很风趣。

在众目睽睽之下，父女俩大手和小手反击了个掌，然后爸爸就回身向后厨走去。

踌躇了半晌过后，终究林瑞峰还是鼓起了勇气，开端认当真真地切片。

林瑞峰有点懵的抬开端问：“蓑衣黄瓜？那是甚么？”

独一的难点只在黄瓜改刀切片上。

言罢，没有多余废话，冯一帆将案板位置让出来，本身则去调配料汁。

冯一帆一脸当真问：“真的？你肯定没少？”

目睹庄哲斌低头认错，冯一帆浅笑说：“你说的步调实在没错，并且遵循你说的确切能做出樱桃肉。

第三刀，第四刀，第五刀……

团体上调味制作实在没有辨别，但是将肉汤中油脂去除了，如此一来最后成菜便不再油腻，会让这道樱桃肉更加适口。

第一刀下去，发明刀切开黄瓜，在要切到底的时候，刚好被卡在黄瓜两边筷子挡住，然后刀刃就不能再持续向下了。

庄哲斌本来是想，给林瑞峰上一课，他也是筹办用这个别例的。没有想到，这么点谨慎思被冯一帆给看破了，完整没有给庄哲斌装的机遇。

这么一问，把庄哲斌给问胡涂了，他现在内心真的是有点慌，再次反几次复地停止了一番细想。

庄哲斌愣了一下，半晌才回过神来讲：“哦，这个我晓得，先要把肉块捞出来温水洗濯，然后改刀，取沙锅，葱姜垫底，插手改刀后肉块，红曲米，酱油料酒，用之前肉汤再次焖煮。

需求斜着切片，但是却不能够把黄瓜堵截，如许一面切好，再翻个面反向一样停止切片。

“既然小斌说，让你做个蓑衣黄瓜练练刀工，那你就来一个尝尝吧。”

林瑞峰一脸严厉，很当真看准了下刀。

只可惜，还没等他回身去说，冯一帆先一步开口：“蓑衣黄瓜，简朴点说就是凉拌黄瓜，只不过黄瓜用蓑衣刀法改了刀。”