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锅里热油，料酒腌好虾过后再用水洗濯一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾三四分钟捞起来备用干锅虾虾（最详细的图文讲解）的做法

虾冲刷洁净后，用刀将背部剖开，去除虾肠，芹菜洗净切段。能刹时引爆味蕾的【香辣干锅虾】的做法步调1

再放入干辣椒和郫县豆瓣，这时候已经很香啰，翻炒均匀。然后把统统之前炸的素菜放下去。干锅虾虾（最详细的图文讲解）的做法步调7

生抽15ml

防盗章节11.16晚8点多替代防盗章节11.16晚8点多替代防盗章节11.16晚8点多替代

料酒15ml

洋葱一个

别离炸素菜，记着土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊。干锅虾虾（最详细的图文讲解）的做法

糖3克

洋葱一个

虾一斤

芹菜50克

盐3克

小贴士

大葱一棵切片

步调2

干锅香辣虾的做法

**这道菜我用的火锅料是皇城老妈牌的，固然比浅显的火锅料贵了一点点，八过味道还不错啦，哈哈。

生抽15ml

虾炸之前裹淀粉以防四周溅油。盐最后一步再放，不然菜的盐味不均匀

放入虾，烹入料酒，生抽炒匀，下芹菜段翻炒，调入盐，糖炒匀后关火，撒上麻辣花生米便可出锅。

放入虾，烹入料酒，生抽炒匀，下芹菜段翻炒，调入盐，糖炒匀后关火，撒上麻辣花生米便可出锅。

步调3

各种杂蔬（土豆莴笋藕）适当

火锅底料90克