5.香蕈凉瓜盏[第4页/共4页]

穗穗因听不懂诗而耍起恶棍来：“天然是它情愿这么香！那里有甚么为甚么？”

说做便做，他先将洗净的苦瓜撤除头尾，用筷勺渐渐从两端伸出来，详确地剜去了里头的瓜瓤，然后在热水中汆一遍，略去去凉瓜本身的苦涩味道。这边汆好，他又取来香蕈、甘荀等菜，切得细碎，与肉末拌在一起，用葱姜、料酒和盐腌制调馅儿。这时又有个小技能了，便是往馅儿里敲个鲜鸡蛋，如许过会儿上火蒸出来的肉馅才更加鲜嫩爽滑，也不至于让馅儿过于疏松。

“虽只是些果脯，但好歹是甜的。”他浅笑道。

接下来就是把拌好了的肉馅塞到凉瓜壳里头，两端堵严实了以后，还得放到旺火的灶上去蒸约莫一盏茶多的时候，凑这个空，余锦年又用豉汁、香油和糖做了个薄芡。没一会，这边凉瓜也蒸熟出笼了，他先切了一小片下来试吃了一下，感觉非常爽口，便点点头将剩下的都均匀地切成寸宽，装盘，薄汁勾芡，便大功胜利了。

第五章――香蕈凉瓜盏

“好香呀！去看看，去看看！”穗穗闹道。

“好，晓得了。”

余锦年咦道：“玲儿是谁？”

一朝晨，余锦年就被街头成串的鞭炮声震醒了，醒了会子便爬起来想出去看看，一排闼，一股凉意蹿了出去，冷得他不由抖肩瑟缩。墙角有两盆二娘一向养着的花草，现在也正凝着露，他将那两盆花儿搬到能晒着太阳的处所，又昂首看了看天――眼看着就入秋了，连云彩都淡薄了起来。

余锦年看她模样就想笑，可又不好偷了人家院里的桂花，还在仆人家面前如此猖獗，因而快走了几步，跑到那牵马的男人跟前，此人个子挺高，他抻直了也只到对方肩头，只能微微抬头去看。

燕子后巷比前巷窄上很多，脚底下还是并不平整的青石路，他怕穗穗磕着，便将她抱在肩头。如此走了没多远，就见到一串沉甸甸的树桠，一枝独秀出墙来，竟真是一棵银中透黄的早开金桂树。

二娘和穗穗都不吃凉瓜，做酱又用不上，他正愁这两根好凉瓜如何措置，这不，郑瑜就撞上门了。

男人约莫二十岁摆布，穿戴件玉青色的宽袖长衣，身材笔挺苗条，淡色衣衫将他本就白净过甚的面庞又减去了几分赤色。他蹙着眉似是想说甚么，唇|瓣微开微阖，后又重重抿起，只微垂着眼睛看着余锦年，那神采仿佛是隔了层浅纱普通，有种拒人于千里以外的冷僻愁绪，实在令人捉摸不透。

余锦年本身也忍不住去一看究竟，领着穗穗拐进了燕子后巷：“好，听穗穗的，去看看。”