第9章 白沙镇[第2页/共3页]

徐平闻了闻，道：“这一瓶并不短长，只需加清石灰水滤过再煎，再与好酒混在一起，就没事了。另一瓶就有些重了，酸味除不洁净，只好用水淋洗，再放到锅里上甑蒸了才行。”

徐平二人到了父母房前，丫环迎儿瞥见，仓猝出来通传。

徐平摇点头：“没甚么，没甚么。”

徐平道：“这要看看再，酸败得短长不短长。”

见世人神采更加迷惑，仓猝改口：“清石灰水能够去除酸味，这是平常的事理，爹你尝尝便知。”

徐正叹口气：“我的孩儿，你这是只知其一，不知其二。我们酒户人家开糟酿酒，谁能包管不出个不测？或者酸了，或者败了，用酒糟蒸出酒来恰好补上，也省好多酿酒的糯米。本年大旱，你不晓得粮价涨到那里去！”

徐平俄然“噗嗤”一声笑了出来。

徐正摆摆手：“不要听你妈妈乱扯，卖酒有甚么不好？住的高楼广屋，穿的绫罗绸缎，不都是从酒上挣出来的？你跟我，如何治坏酒？”

徐正道：“钱似蜜，那是一滴也甜！要不是缺钱使唤，我们如何会跑到这乡间处所来？东都城里繁华热烈，多少好处！”

张三娘冷着脸道：“你有多少见地？几天不见，学会嘴了！”

徐正眼睛一亮：“真的有体例？我儿，你就是个天生开酒楼的，不枉我卖了几十年酒，才生下你！”

徐平脱口而出：“酸多了，当然加碱了！”

刘乙和一个厮穿戴新衣，黑鞋白袜，甚是精力，正在门外驱逐客人。见到徐平二人，仓猝上来牵驴，口中大声喊道：“官人来了也！”

这那里是影象中的中原，的确如同到了漠北荒漠普通。徐平心中悄悄感喟，宿世起北宋，都是汴梁城的繁华，却不想都城的四周，是如此的萧瑟。

徐正仓猝叮咛迎儿去酒库里拿了两瓶酒过来，就在屋里翻开。

徐正摸了摸下巴上稀少的胡子，慢悠悠隧道：“你明天酿的酒，我尝了一些，甚是好力量，算得是上等佳酿。听是用酒糟蒸的？如何不见你对我们讲起？这也是一条生钱的门路。”

一个二上来迎着二人，一起领向后院。

徐昌扭过甚，奇特地看着他：“大郎笑甚么？”

张三娘道：“你这些有甚么用？三句不离个钱字，我看你就是个从铜钱眼里钻出来的！”

这大多都是金水河上跑船的，并且都是本买卖。这里已经离汴梁不远，吃饱了能够一气到都城。离都城越近物价越高，省一是一。

白沙镇紧靠着金水河，因为通航，店铺都开在河边。徐家的酒楼是最豪华的修建，非常刺眼。酒楼四周，稀稀拉拉的几间米铺、杂货铺和堆栈之类。各店铺的前面，有三两百户人家。

张三娘嘲笑道：“那是，东京青楼里姐儿也多，哪像这里，就三两家私娼，你便是故意，也去不得！”

张三娘道：“依你，要如何办？”

徐平道：“酒糟里才有多少酒？能济甚么事？如何，酒楼里现在酸败的酒很多吗？我有体例让它们变成好酒。”

徐平便指给她，那里是河，那里是沟，那里是渠，那里要种稻，那里要种树。那里是果园，那里是菜圃，那里又要养羊，那里又要养牛。

两人骑驴到了徐家酒楼门口，门外挑了一个酒幌子，上书四个大字：“清风徐来”，甚有诗意。

庄里并没有马，两人一人骑了一头驴，顺着庄后的土路向白沙镇去。

一起走着，徐平悄悄记算路程。马驴骡，如果不赶，普通速率差未几是四五千米一时，因为驮了人要慢一些，也应当有三四千米一时。这都是他们这行要晓得的知识，也是当年的中国推行半机器化的遗留。