第77章 炖老鳖[第1页/共9页]

林德寿担忧田家做饭焦急，就先一步过来看看，看有没有能帮上忙的。一出去，瞧见四小我对着只老鳖发楞，都不吭声，他哈哈大笑道：“你们都杵在这儿干吗呢，不就是杀只老鳖吗？我都闻声了，这有啥大不了的，头几年二妞她娘身材不好，我常常上山去捉了来，拿回家烧哩，就是我烧不好，白白糟蹋了好东西，麦芽，你如果会烧，这杀老鳖的任务就交给我了。”

麦芽把鹅关上笼，鸭子也赶了返来，这会天还没黑透。赶它们上笼的时候，她瞧见鸭笼里积了一层粪。

李氏埋汰她道：“你不是还一向嫌它臭吗？这会咋不说了哩！”

杀老鳖，最简朴的体例，就是把老鳖翻过身来，叫它肚子朝天，如许它会很天然的想要翻身，要翻身就得把头往外伸，四只往外划拉，这是植物的本能反应，这时就要手起刀落，一刀下去剁下它的头，然后再把这提起来，控净血，接着放在热水里烫个几分钟，放凉后，就用剪刀把老鳖腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾梢，另有很首要的一点，就是得把腿边的黄油给剔掉。

捡完了鱼，她把网子翻过来，把内里网下的杂草树枝甚么的都倒了，又把竹网搁在水里刷洗洁净，以后才放回原处。

“呀，是老鳖，”瞧着这只乱划拉的小东西，鼻子尖，有点像猪鼻子，脖子长伸出来也很长。

麦芽不急不慢的跟她们说道：“夏季这卤菜是不能卖的，咱就是出去卖，人家也不会买，不如想点别的招，比如用烧一大盆猪大肠，谁要就买一大碗，回家以后望炉子上一搁，加点青菜豆腐啥的，吃个热乎，不也挺好的吗？”

林德寿啧啧称奇，“你们说说，一样是炖老鳖，我家的老鳖汤炖出来，有股子腥味，可麦芽炖的老鳖汤，除了鲜还是鲜，这味儿比那老母鸡还浓哩！”他还笑言，今后如果再抓到老鳖，都送给麦芽来烧。

田氏鞠着腰，对夫子笑道：“饭菜都做好了，您快请内里坐！”

田氏在院里扫地，闻声他嚷嚷，忙说道：“她在菜园呢，你干啥急成如许哩！”

林德寿到井边洗了手，“田嫂子，另有啥事要我帮手吗？”

纪安山忍下两声咳，笑她道：“你这丫头，老鳖岂是啥时候都能逮着的？今儿也是让你可巧了，我们几个更可巧，三条腿都伸的长哩！”

田氏不断的往锅洞内里添柴，听闻她这些话，皱起了眉，“看你粗心的，蒸鸡蛋哪能不放水呢！”

田氏没听过，“啥叫鸡蛋糕？”

麦芽挑着眉梢，问田氏，“娘，你说这卤青豆好吃不？能不能卖出去呀？”

麦芽拿水在洗小锅了，筹办烧大肠，“成啊，要不是抓到一只老鳖，我还想让你杀只鸡呢。”

不过说归说，事儿还得办起来。

落日西下时，纪安山陪着老夫子来了。田家院里的人，都出来驱逐，尊敬夫子，是最起码的礼义，夫子不管到哪家用饭，不管那家有没有父老，夫子都得坐在正上方，尊师重教嘛！

这天傍晚，麦芽在菜园子拿根竹竿够扁豆，想着晒干今后，夏季拿来煎咸鱼吃。

李氏被她说的心动了，“这主张不错，夏季谁不想吃个热乎，可如果每天买肉吃，那也太贵了些，要说捕鱼吧，那寒冬腊月的，谁有那心机每天往河里跑，如果这猪在肠能卖出去，买卖指定好。”

“麦芽姐，麦芽姐！”

李氏附声道：“咱家旧屋子的确太小了，都磨不开身，只能等屋子盖好以后再说了。”

过了几天，冬生把土灶垒好了。李氏每天上午过来帮手，中午吃过饭，再回家去，清算一下家里。