339.第339章 不如红烧肉（5更）[第1页/共2页]

“女人，您尝尝！”曹氏将鸭蛋和筷子一起递给江夏。

江夏挑了一小块蛋白送进嘴中。

约摸两刻钟工夫，曹氏揭开锅，用笊篱将咸鸭蛋捞出来，敲开一颗，拿筷子一戳，顿时有一股金黄的油脂涌了出来，香气四溢！

一看她这个行动，曹氏就笑了：“女人果然短长！”

回到家，姐弟俩稍事洗漱，就各自回屋午休。

江夏剥开粽叶，就暴露染了酱油色的油汪汪的粽子米来。咬一口，咸香满口，肉香浓烈，因为用的是五花肉，肥瘦适宜，肥肉经太长时候的煮制，几近已经化在了糯米中，产生出一种浓香不腻的极致甘旨来！

曹氏听明白了，天然也就未几言，利落地承诺了。

曹氏乐的眉开眼笑的，却毫不客气地接管了江夏的嘉奖。

江夏嘿嘿一笑：“你只办理睬这个夏天，比及夏季，我卖力给你寻鸭蛋去……哦，说不定，我还能给你寻来鹅蛋呐！”

江夏也是第一次制作这么多粽子，试着配料，每一种裹了二十几个，放进大锅里，上面压上箅子，箅子上压青石，盖锅盖焖煮两个时候。

咸鸭蛋，红心冒油的，蛋黄味道大抵相差未几。蛋清却极磨练一小我腌制鸭蛋的技术手平。

“女人，旁的俺不敢吹大话，提及盐鸭蛋，倒是俺们家家传的技术，俺奶奶、俺娘，腌的鸭蛋在俺们那处所一向是最好的，保准个顶个的喷香流油，还不齁得慌……”

比及出锅时，已是宵夜时分。

说着话，曹氏手脚敏捷地将坛子封口的黄泥敲掉，翻开坛子，从里头拿出十几个糊着泥巴的鸭蛋来，端到门口用净水冲刷洁净，放进锅里煮上。

好吧，这类脾气不错，江夏不会特别鼓动鼓励，也不会打击扼杀！

丫头婆子们都动起手来，江夏跑去厨房，与曹氏一起，神奥秘秘地从灶台后边搬出两个粗瓷坛子来。

半晌，江夏就朝着曹氏举起了大拇指：“好吃，名不虚传！”

跟着跟江夏糊口的久了，齐哥儿越来越依靠江夏，也越来越靠近江夏，没有了最后的疏离陌生。大抵，江夏对小小子心疼的多，让这小子的胆量很大，甚么话都敢说，甚么事儿都敢站出去，比现在天的红烧肉，比如之前救人时的出头……

曹氏笑着承诺了：“腌制倒是不难，就是这鸭蛋就是夏秋两季下的多，秋风凉了就逐步不下了，到了夏季，根基就见不上了，到时候怕是没处买去了。”

江夏笑着道：“曹家嫂子，你这咸蛋腌的极好，你揣摩着，今后每隔几日腌上两坛……我们隔几日就吃上一会才好。”

江夏带着齐哥儿兴尽而归。

这一回，江夏睡得不是太晚，未时初就起了身，也没用丫头梳头，本身把头发挽在头顶，只用了一支竹根簪子，就开端号召丫头婆子们齐脱手，跳米挑各种辅料，筹办裹粽子的质料。

江夏笑着拿着那只咸蛋吃着，一边道：“把两坛子都煮了，明天早上一人加一个。剩下的，我们包粽子。”

两兄弟吧嗒吧嗒嘴儿，相互看看，还是齐哥儿胆气状，拉着江夏的手道：“姐姐，不如直接做红烧肉……”

江米遴选洁净，蜜枣、核桃仁、松子仁儿、花生仁儿、赤豆等等等等辅料，也都清算洁净，冷水洗濯洁净，有的拿去用冷水浸泡，有的则要过一遍开水。粽叶用的是芦苇叶，是程琪带着两个小厮特地跑去飞燕湖采来的。飞燕湖的芦苇种类好，杆子粗，叶片大，叶子最宽处足有十几公分，长度有三十公分摆布。两张苇子叶，方才好包一其中等粽子。小型的龙舟粽则只需一张苇叶就够了。