第137章 烧烤竹筒饭[第2页/共2页]

但是，火大了，就要防备竹子被烧裂了。哪怕竹子是生的，不轻易烧燃，但如果长时候只要一面被炭火烧烤着，还是会烧裂烧燃的。

打好洞的竹筒，用电筒照出来查抄一下，如果没有非常的话，便能够放在一边备用了。

竹子的内部，是有一层竹膜的。这层竹膜，更是竹筒饭的关头。

在烧烤竹筒饭的过程中，竹节有洞的那一头要略微向上倾斜一点，防备竹筒里的水溢出来。

如果竹筒表面被烧焦的话，不但轻易呈现裂缝导致竹筒饭失利，还非常影响竹筒饭的甘旨。

但是，被炭火烧烤过的竹筒，免不了有一层碳灰，就如许吃的话，是不洁净的，必须停止措置。

通过十多分钟的大火烧烤，竹筒表面已经变得微黄，饶名扬已经闻到了从竹节洞里飘出来的饭香。

除了将竹筒内部措置洁净外，竹筒内部，也需求弥补一个步调，才气让竹筒饭更加完美。

饶名扬的竹筒饭烧好后，即便还没有拔开塞住洞口的生菜，但那股奇特的饭香，已经完整不受生菜的堵塞，从竹节洞里传了出来，让饶名扬食指大动，恨不得顿时就开吃。

以是，在大火烧烤的这十多分钟里，竹筒的翻滚是必必要很勤奋的。哪怕炭火炙人，也只要忍耐一下了。

火势的大小，由饶名扬右手拿着一把火钳把握。看到炭火大了，就把柴炭夹走两块。看到火势小了，就加两块柴炭出来。

但是，固然竹子不大轻易燃起来，却并不表示人能够分开。

但是，这个竹筒饭却又分歧于普通的美食。

以是，饶名扬放烧烤架的时候，就在同一边的两个脚下，放了两颗碎瓷砖垫着，让烧烤架的那一边略微向上倾斜了一点角度。

因为竹子都是生的，以是，哪怕在炭火上烧，普通环境下竹子也不会燃起来。但是，冒热气和柴烟，倒是没法制止的了。这也是饶名扬没法在一品居餐厅里做这个竹筒饭的启事。

竹筒饭，就要把竹筒当碗，直接在竹筒里用饭，不能倒出来。

以是，必须让这层竹膜附着在饭上，才气让竹筒饭更加好吃。

把无缺无损的4个竹筒放在一边，饶名扬开端筹办配菜。

锯好竹筒后，用锋利的尖刀把每个竹筒的一侧竹节旋一个洞出来，待会儿要通过竹节洞，往竹筒里装米、水、佐料、配菜。