第1章 白池和黑猫[第2页/共3页]

他从刀架上选了把趁手的小刀，然后将鱼肉放在砧板上，鱼皮向下，一边行动一边解释：“鱼片用连续一断的切法，切的时候刀刃向外，左手微曲抵住刀面，以免切到手。”

白糖是小猫的名字，白池给他取的，连在一起恰好是‘水池’，也算圆了他名字的意义，这小猫不算他养的，是四周的流浪猫，只是每过一段时候准点来他家蹭饭罢了，相处久了一人一猫的豪情就出来了，都把相互当作了家人。

如此简朴卤莽又成心义的名字，白池想不出去改的来由。

其他两个门徒纷繁点头，白池也不扭捏，在洗净的锅里倒上两匙白醋，两匙白糖，异化上番茄酱和菠萝糖水一起在锅里翻搅，等汁水微收时倒入水淀粉，搅匀后插手炸好的鱼片和之前筹办好的菠萝片，谨慎快速地翻搅上色，包管每一片鱼肉都能粘上茄汁，最后收火上盘，撒上葱花。

“罐头里的菠萝切片备用，鸡蛋去黄留清，内里加少量食盐搅匀，鱼片过蛋清再涂一层淀粉，如答应以使鱼肉更鲜嫩。”白池边说边行动，转眼间已经热好了油，将粘了淀粉的鱼肉滑入油锅中，“嗤”的一声，鱼片在油里翻出了花朵，鲜香伴跟着焦香抢先恐后的喷涌而出，身后的三小我齐齐咽了下口水。

回到家一翻开灯，就看到桌子上蹲着的一只黑猫，个子不大，玄色的外相油光发亮，如丝缎普通，在灯光下熠熠生辉，水蓝色的眼睛嵌在圆圆的脸上，两只三角耳矫捷地转动着，身后拖着一条长尾巴，萌地不要不要的。

一分钟没到碗里的鱼肉全被切好了，更令人赞叹的是统统鱼片里没有一片是破坏的，连鱼皮都没断过分毫，每一片都薄厚均匀，看着不像是食材，反而更像是艺术品。

大妈一听脸顿时拉了下来：“你不肯意就算了，拿张菜谱给我是想嘲笑我不识字吗？”

白池没有理睬门徒的赞叹，持续措置手上的鱼肉，他的刀功纯熟，每一刀下去都洁净利落，涓滴不拖泥带水，明显没甚么多余的把戏却给人一种赏心好看标感受。

“徐阿姨，比来我挺忙的，要不我把烹调的步调写下来，你本身照着做做？”

“好吃，太好吃了，师父你快教我们下一步。”

“喵~”白糖甜腻腻地叫了一声，然后跟着白池一起挤进了狭小的厨房里。

这些话白池早就听厌，有些人是可惜，有些人就是赤luoluo的讽刺了，但白池不在乎，三百六十行行行出状元，他干本身喜好的事，不感觉做厨子就比别人卑贱。

白池真是哭笑不得，客气了两句立马抬脚走人，背后还传来大妈的讽刺声：“看着倒是长的挺好的，腰是腰腿是腿，成果还不就是个穷厨子，还真当本身是甚么人物。”

“白糖，今晚我做炸大虾给你吃，你本身先玩会儿，开饭的时候我叫你。”

白池小时候不喜好别人连名带姓地叫他，听着就像喊“痴人”一样，但这么多年听下来他早就风俗了，连眉头都不会皱一下，也有人发起让他去改名，但被他回绝了，白池是个孤儿，是院长妈妈在孤儿院四周的水池边捡到的，身上没有任何能够证明身份的东西，因而院长妈妈就让他跟了她的姓，取名‘白池’。

“鱼片炸至金黄的时候就能出锅了，这里需求把握好火候，太嫩不敷酥脆，太老就会发柴，油温也要节制好，保持在六成热，如许炸出来的鱼片色彩才会都雅。”