第12章 老火靓汤PK广府靓汤[第1页/共2页]

办事员解释：“凡是招聘我们餐厅的，要现场煲一锅高汤。食材任选，我们供应，不要让你的合作者听到你的配方哦。填写完食材清单，交给我们，筹办伏贴后开端煲汤。时候是两个半小时。大厨和包总咀嚼后，以味道最好者胜出。然后便能够谈报酬了。另有甚么不清楚的吗？”

开门见山，直切主题。

半个小时后，办事员仓促跑出去，在包先生的耳边说了两句话，包先生不再旁观，朝着前堂走畴昔。

写好交给办事员。办事员瞪大了眼，错愕地瞄过林月初。“请稍等。”

畴昔的光阴，她无数次练习，不说厨子解牛也差不离。

猪通脊全数切成两公分的方丁，肘子剔骨留用；猪棒骨剁成大块，如答应令骨髓中的营养物质快速融入汤中。刀刃倾斜四十五度，将猪皮上残存的猪毛去掉，再用刀将内侧多余的肥肉片除。

厨房是喧闹的，但林月初仿佛不受影响。她满身心投入到煲汤的过程中去，一双杏眼更加地灼灼敞亮。

食材已就位，不过都是整的，这一步是为了磨练大师的刀工。

包靖江抱动手臂，浑不在乎，呵呵一笑，“老汤，说话可要讲证据。我们两家店，一条胡同，我离地铁近，我就占了天时了，谁让你当初不选个好门脸呢？”

汤逊内心骂了句“夺笋啊”，面上却不显，仍然是一脉东风。“天时如何，天时如何，毕竟不仇敌和啊。明天就让我们老火的招聘者，应战你们广府招聘者，一个落花流水。”

“我想好了。”林月初对办事员说，她要做全能广府高汤。

林月初将去头、褪毛的老鸡放到了砧板上。

她抬手又写下四味本草，天冬、杏仁、百合、花旗参须。

林月初了解那种眼神，她的吨位吓到他了，这大抵就是重量级人物的哀思吧。“嗯，我找汤先生。您……如何称呼？”

最后，她在沙煲内插手水，食材及本草放入，翻开文火。

食材由餐厅供应，每小我起点不异。影响成果的，一是汤的配方；二是各位招聘者对火候的掌控；三天然是评审的小我爱好。

包先生踱步到了后厨。作为裁判，他只需到最后环节咀嚼就好了，但办事员递上来的清单，让他对这个胖胖的女人产生了一丁点的兴趣。

本店大厨像门神一样，核阅着招聘者。

全部后厨分五个灶台，分给五个招聘者。世人已得空他顾，开端本身的比赛。

这一等，就是十五分钟。其他竞聘者的目光，无一例外落在了林月初身上。到底是甚么配方汤，第一步就吸引了人的重视力。

不得不承认，她人虽痴肥。但挥刀的手，够豪放利索，行云流水，一气呵成，很有大将之风。

要不要给汤先生发个微信，奉告一声她到了？

她之前和徐洪涛去过广府旅游，夜晚乘着邮轮，赏识珠江的浩浩汤汤和参天的小蛮腰，也曾走过那些老街，好像穿越百年开埠光阴。这家餐厅的布局和装潢，就走的广府复古风。

林月初咂吧咂吧嘴，是骡子是马，拉出来遛遛，如许的考核，公道又公允。“你说得很清楚了。让我想，一分钟。”

如果林月初在这，就会发明汤逊来了。他身姿昂藏，立在那好像一杆标枪，嘴角噙着笑意，只是笑中带着嘲弄。“明天我打了两个喷嚏，预感有人在背后挖我的墙角。老包，在商言商，合作也光亮正大嘛。”

本来，这两小我是敌手。

正踌躇着，就看办事员和另一个男人走了过来。男人穿戴灰色的休闲短袖T，戴着斯斯文文的灰框眼镜，右嘴角处有一颗“小红痣”。

“我刚到，还没。”