第七十八章 打糍粑[第3页/共3页]

自从壮族人文鼻祖布罗陀定下双喜节这个节日以后，每到这一天，家家户户都要杀鸡宰鸭，祭奠先人。此中，这个糍粑就是祭奠过程中必不成少的一种食品，因为糍粑代表了一种歉收、团聚的精力。别的黏性实足的糯米更是意味了人们但愿亲情、爱情都像是被糯米黏住普通，永不分离。

软乎的糯米饭泥非常有弹性，要上去就如同是qq糖普通弹性实足，内里裹着的一层不着名的粉末味道很像豆类，但就不是黄豆，很有一股子苦涩的味道。

农夫们老是能用一种很简朴、朴实的体例来表达对于糊口、将来的夸姣神驰，表示出一种主动向上的糊口态度。在这方面，具有着庞大财产的城里人却始终做不到，这是一个很奇特的征象。

老陈俩人一人站在一边，手中和胳膊普通粗细的栎木棍此起彼落，如同暴风骤雨普通，却一次都没有撞车。看到岑佳华迷惑的眼神，一旁的陈阳这才给岑佳华解释明天要做甚么？为甚么如许做？

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老陈把‘木甑’的盖子揭开，只见一股热气蒸腾而起，在略微酷寒的氛围中凝成水雾，并且披收回一股更加浓烈的香味。老陈翁婿俩一起用力，把‘木甑’的开口往石臼上一倒，岑佳华就看到一天晶莹剔透的饭团‘噗通’地掉进了石臼当中。

蒸制糯米的火候也是需求把握得很到位才行，因为过熟轻易让饭泥过于蔫趴，没有弹性；如果没有熟透，作出来的糍粑就会有半生不熟的米心，影响口感。

把盆子端到一边的桌子上，陈婶双手就很工致地从饭泥内里扣出一小团，捏吧捏吧一会，就包上已经筹办好的馅料，然后把包好的糍粑扔进撒满了浅紫色粉末的簸箕内里。