25 做酸菜鱼[第2页/共3页]

选好鱼，天然有人来杀鱼，秦星把杀好的鱼拿来谨慎的切片，薄薄的鱼片，拿了鸡蛋，不晓得甚么质料做成的淀粉，胡椒，盐，搅拌均匀，放一边儿，把新奇的鱼头又用盐均匀的摸了一遍！拿了两块水豆腐。又在院子的坛子里拿了一小把酸菜，闻闻，酸的还挺正！有点像宿世的酸白菜！

辛掌柜固然不晓得这个番椒是甚么，但是，还是按秦星说的，让东子去镇北市场买番椒，东子虽不乐意，却也还是快速的出去了！

站在中间的大厨们和东子，早就已经忍不住，此时见掌柜放了筷子，赶紧都去拿了筷子，碗，抢先恐后的你一筷子，我一筷子！奇异的是，竟然都不说话，不断的哈着嘴巴的辣气，却谁都不断，仿似比赛似得！一个厨子停了一会儿，舀了一瓢井水放一边，又不断的吃起来…其他的人都纷繁效仿！

姐妹俩坐下，秦月给秦星倒了一杯茶，秦星喝了一口，才对掌柜说“如何样？辛掌柜，我做的菜可还入的了口？”学前人如许文绉绉的说话，秦星真是感觉不风俗！

东子赶紧哎了一声，去端了那盆他咽了无数口水的酸菜鱼，酸菜的酸味，异化着干辣椒的香味，刺激的嘴里的唾液不断的分泌！

秦钰翻了个白眼，说“刚才说的，都是我二姐做的！做出来的鱼，可好吃了！”

辛掌柜看着这些在店里做了十几年的大厨，笑着摇点头，又看看秦星，不由感慨“青出于蓝啊。”

秦星则低头打起了本身的小算盘！自古民以食为天，不管贫民富人都要吃，做餐饮不管是甚么时候只要味道好，有特性，就稳赚不赔！或许做餐饮也是不错的买卖！本身没本钱，可本身有脑筋有技术，借着这个机遇尝尝水，也许也不错！

秦月一听，五十两，两道菜谱，顿时冲动的拉起了秦星，秦星低下头，辛掌柜也不焦急，他自傲本身出的代价是挺高的，当然，这两道菜一旦推出来，带来的利润那可不是戋戋五十两能比的！更别提这醉鱼轩但是全都城有分号的！

“不晓得几位客长但是对本店有何不满之处？还请指出来，鄙人辛某不堪感激！”态度诚心，说话和蔼，是个有气度之人。

后院很大，恰是饭点，洗菜，摘菜，洗碗的，忙的不得了！厨房一排大灶，足有五个，每个灶前都有大厨在忙，见着掌柜带来个小丫头来，都觉着猎奇，也未几问，各自做活儿！

辛掌柜一喜，抬了手，对秦星说“三位，可否借一步说话？”

秦星感觉五十两两个菜谱代价确切能够，但是，她却不筹算做这类杀鸡取卵的事，她想要细水长流，这醉鱼轩天下几十家分号，她想要的可不但仅只五十两！因而对辛掌柜说“我分歧意把这两道菜谱五十两买给辛掌柜！”

辛掌柜却不在乎，看着秦钰惊奇的说“你说，你说是你二姐做的？”

秦星但笑不语！

“不碍事不碍事，你来，我们前面另有个大灶，你看在那边做如何样？”辛掌柜已经迫不及待的想晓得这小女人说的酸菜鱼另有水煮鱼是个甚么菜，哪儿能让她下次来！虽说专给主子做吃食的小厨房让个外人用不太好，但是为了醉鱼轩，主子应当不会见怪！

把两盆鱼放到院子里厨师伴计们用饭的桌子上，辛掌柜拿了筷子，迫不及待的去夹鱼，秦星在一边提示，“谨慎烫！”

小二感觉掌柜太汲引这几个小孩子了，说不定就是瞎编的，就是来抨击本身的！

辛掌柜安排了一个洗碗的婆子帮手烧火！秦星用心做菜！锅里放油，鱼头两面煎一煎，盛起来后，锅里剩下的油炒大料番椒，把鱼头煮好以后，放一边小火炖着，放了豆腐一起渐渐煮。又另起锅，做酸菜鱼。先放油，炒料，鱼骨头，酸菜都一起炒，放净水，水开后，放鱼片，煮的时候不能太长，几分钟就好，盛起来，锅里烧热油，最后把油淋上铺满干辣椒的鱼上，刺啦一声，香味扑鼻而来！