9.第9章[第1页/共3页]

接着留一点底油在锅里，倒出来一点儿山查酱翻炒，再添点儿水，最后把炸好的肉条放出来翻炒均匀，就做好了。

山查酱水晶肉，名字也是极好听的。

这些动机在沈庆生脑海里翻滚的时候，两小我已经来到了厨房。

沈庆生叮咛：“你们先停一停，这位小灵掌柜要做一道新菜。”

“山查酱水晶肉。”灵疏笑道，“还请大徒弟指导一二。”

沈庆生对劲了，正待再把剩下的山查水晶肉给吃完，就见店小二沈源小跑着过来，说：“掌柜的，卫管家来了。”

沈庆生哼了一声，抓起筷子吃了几口水晶肉，这才问大徒弟道：“刚才灵掌柜做菜的步调可记清了？”

“哦？我倒是很想见地见地小灵掌柜的技术呢，”沈庆生顿时来了兴趣，“那就请小灵掌柜随我到厨房去吧。”

那位主厨拿起筷子尝了一口，一时候有些说不出话来，这道菜，确确实在新奇，畴前没有这山查酱，天然不成能会有如许的菜式。

沈庆生也没推让，抢先拿了双筷子夹了一根肉条。

如卫管家这般职位的人来“盛香居”，那天然是安排在最好的配房里的，沈庆生一手端着小碟子，进了配房，便笑吟吟道：“您莫不是那会算天机的仙长不成？小的这里刚得了一样新菜式，还没正式给客人上过呢，您就掐着时候上门来了。”

灵疏：“如此那我也就不担搁沈掌柜了，告别了。”

沈源回身跑了，沈庆生往前走了几步，眸子一转，又转归去厨房里，把剩下的那点儿山查水晶肉段用一只精美的巴掌大小的小瓷碟子装好，端着出去了。

身为一个主厨，如何能忍耐有人说本身做的菜不好吃？

“就是就是，我家男人这几天都在大川家帮工，一天给三十文人为喱，中午还管一顿饭！”

“一道小菜罢了，不值一提，”灵疏道，“还望此后沈掌柜多支撑我家的买卖才是。”

“小灵掌柜说要送我们‘盛香居’一道菜。”沈庆生简朴地解释道。

这会儿天还早，离着中午另有一会儿，没到“盛香居”厨房最繁忙的时候，厨房里的人正在筹办着中午要用的食材。

那卫管家五十高低的年纪，一身藏青色的锦袍，气度雍容，怕是连这县城的县太爷也不如卫管家有气势，一看便知是出自于有着数百年秘闻的朱门大族。

“快去上茶，我这就来！”沈庆生立即道。

灵疏把肉盛在一只白瓷盘子里，红色的瓷衬着金黄.色的肉段，看上去令人食欲大增。

不过既然掌柜的发话了，他们便照着做就是了。

五百个罐子两辆车一趟装不完，运归去了还得来一趟，押车的是上回跟在沈掌柜身边的那店小二，名叫沈源。

“盛香居”是甚么处所？皇商沈家的财产，是全部大庆都驰名的酒楼，天下各地都有“盛香居”的分号，除了皇宫，“盛香居”里的菜式就算不敢称第一，也算得上是第二了。

回了家，灵疏半刻也没安息，批示着帮工们干活，又让严大川抽暇去镇里的窑上买了一批陶罐，雇了刘大爷的牛车拉了好几趟才运完，从速赶快的，终因而把沈掌柜要的货给做齐了。

“多谢灵掌柜赠菜。”沈庆生当真朝灵疏拱手道，这下也不称灵疏“小灵掌柜”了，直接就称“灵掌柜”，足以看出沈庆生的诚意。

“山查酱？”卫元武惊奇地挑了挑眉。

“记着了。”大厨点头道。

“都别猜了，这是镇上‘盛香居’的人，来大川家买山查酱来了呢！”

灵疏脱手把瘦肉切成细条，放上盐、黄酒、稍许蛋清拌均匀腌渍入味，然后把肉条上裹上面粉，放进油锅里炸，炸成金黄.色的以后，捞出来，再把油加热到八层熟，复炸一遍。