第一百四二章：蛋炒饭[第1页/共2页]

主持人仍在不竭的先容着两边的环境。

莫白选的是正面，大江旅店挑选的是背面，成果莫白博得第一出题权。

“甩锅当然不短长，普通的厨师练一段时候便能够做到甩锅了。但是，要做到在1秒钟的时候甩出3次锅，那绝对不是普通浅显人能够做到的。更不消说，一秒钟甩出4次，5次了，这的确是大师级的手笔。”

抽签很简朴，就是抛硬币。

莫白开端了他的演出。

“张大徒弟，费事你帮我切好葱花，萝卜干。”

高温之下的米饭放在锅内很轻易炒糊，以是这个时候莫白便需求不竭的停止翻炒。

“哥们，刚才你说的是甚么，甩锅，很短长吗？”

“9拳。”

见饭差未几要好了，莫白叮咛说道。

“那么，现在就有两方派出一名代表，抽签决定谁第一名出题。”

火候不到，不入味。

“张徒弟，我们也开端吧。”

“李哥，打两个蛋调匀。”

起首，要先炒好蛋炒饭，必先筹办米饭。

“这么简朴？”

统统筹办伏贴。

蛋炒饭能够说是一但最简朴的菜系，几近是家家户户大家就会。

想了想，莫白出题说道。

不管对方，莫白说垮台炒饭，便已经开端。

同时，这也进一步让炸好的蛋液能够尽能够的锁住米饭。

“看来莫家那小子会做饭嘛。”

固然一人一题看起来公允，但究竟上并不是如此。

蛋炒饭最关头的一步除了食材的筹办米饭以外，最关头的就是炒功。

大江旅店经理笑道：“我们旅店但是有很多大厨对蛋炒饭很故意得，你要不换一个菜？”

降龙十八炒第二式，见龙在田。

说完，这位朋友感受本身说得不太明白，便说道：“你晓得打拳吧？”

刚才炸好的蛋液也在莫白的甩锅之下，渐渐的融入到锅内的米饭当中。

“9拳，别吓我，有这么多吗？”

“各位，各位，比赛停止到了出色的环节，我们能够看到，两方的米饭已经筹办伏贴。莫家餐馆与大江旅店都已经开端将调匀的鸡蛋放入锅内……”

“我们能够看到，两方在筹办米饭的时候，都采取的是非传统的蒸饭，而是用我们好久没有效过的捞饭法。这类体例有甚么用呢……”

“各位，各位，出色的美食大赛已经开端……”

看到莫白没有像愣头青一样的与浅显人拿电饭锅蒸，大江旅店剩下的4位厨师不时说道。

所谓的炒功也就是勺功，指的是用勺调度和节制火候。

见张兰没来，陈经理已感受博得了比赛，此时倒是非常轻松的调侃了莫白一句。

为了不让全部比赛显得那么无聊，美食大赛还安排了一名主持人。

“天呐，这是甚么伎俩。”

蛋炒饭固然看起来简朴，但对于火候的把握却易常首要。

降龙十八炒第一式，亢龙有悔。

哪怕第二场失利了，第三场，第五场也能通过己方出题的体例博得比赛。

“蛋炒饭？”

有一名懂行的朋友群情起来。

“哇……”

“这倒是。不过，这小子也够狂的，还说这类小场面他来便能够。他还觉得这比试是过家家呀，到时候输了有得他哭。”

在热油将鸡蛋炸至半熟以后，莫白便插手了刚才蒸熟的米饭。不过，虽说用捞饭法做出来的米饭大小适度，口感最好，但也并不能包管每一粒都分开，有的仍会粘在一起。而这个时候，利用勺功便能够将粘在一起的米粒分开，让蛋液尽能够的包裹住饭粒。

“我靠……”

如果是浅显人，必定是拿着电饭锅开端蒸饭。但可惜，用这类体例蒸出来的饭固然有营养，但却因为水分太多，粘性较大，一但开炒，那饭与饭之间便会粘在一起，非常影响蛋炒饭的口感。不过，有一种体例，却能够将饭粒一粒一粒分开，达到最好口感。