571 妙手解鱼[第2页/共2页]

石不语也是抚掌大赞：“我也正想说呢，周师这一手刀功就算神厨也难做到，只论刀功的话，早已经远远超出了厨子解牛！

周栋微微一笑，表示周爱国取了‘小周徒弟的菜刀’来，擎在手中。

只见他手起刀落，将一把菜刀耍得如同雪片般翻飞，一块块鱼肉接踵被从鱼骨上剥离了下来，全部过程也就是十来分钟，提早洗净的船面上呈现了一大堆乌黑的鱼肉，而这条大青鱼则完整变成了一付骨架，鱼肝、鱼肺、鱼肠都被分离开来，上面不沾半点血迹和肉屑。

船上几个经历丰富的老渔人早有筹办，当即抛出鱼网将这条大青鱼网住，七手八脚将其拉上船来。

这一手刀功，可称为厨神级的刀功！”

然后竖起菜刀沿着鱼背悄悄一划，就将鱼头斩出一个裂缝，一股奶・白稠粘的液体顿时流了出来，被周爱国用个大碗接住，刹时就接了大半碗。

“分出两个机位，用高清形式近间隔拍摄周神厨解出的鱼肉！别的，两位神厨的考语不能少，就用原声！”

蔡品隆倒是闷哼一声，看了眼石不语道：“本日比得是青鱼秃肺，可不是比鱼生摒挡，鱼肉分化的好又如何？

“五十年前，老夫被尊为中原神厨，本觉得已经登临顶峰，再也没法进步一步，本日方知，本来神厨以后，另有境地！”

周栋将这碗鱼脑交给周爱国，周爱国当即放进早就筹办好的冰桶中。

周栋笑道：“如果是比鱼生摒挡，天然是以刀功为上，可明天比得却不是刀功，而是炉头上的工夫。

在场的人中，就连何教员如许的内行都看得口水直流，

噗嗤！

周栋先是用‘震’字诀将鱼脑拍散，才会产生这类鱼脑如水流的假像，就这一手，如果是没有把握传说级刀功的厨师，底子没法做到，只能老诚恳实将鱼脑留在鱼头中，做一道沙锅鱼头。

最让人诧异的还是那架鱼骨，上面竟然没有半点鱼肉粘连，如同儿臂粗的主骨和手指粗细的鱼刺，竟也没有一根被折断或者挪动了位置。

何教员有来由信赖，这个镜头毫不亚于舌尖上的中原所拍摄出的那些高清美食镜头。

不然就不成能没有鱼血排泄，也没法获得这一堆如冰似雪、仿佛美玉般的鱼肉了！

“老周，真不要我帮手吗？

“这么多的鱼脑，并且还是淡水鱼脑，真是食材中的佳构啊！”