第一百五十九章 赔罪（二）[第1页/共2页]

等油温大抵在七至八层热的模样，也就是油上有些冒黑烟了。就是要比及在油温高的时候炸，如答应以使鱼的大要结一层壳，不会把鱼肉内里炸老，并且大要非常的干脆。

“耶！”段莛雀跃着过来帮手端盘子。

杨南烧的菜，常常不需求太久时候，大师就能用饭，酒足饭饱，一个个都拍着圆鼓鼓的肚子，坐在那喘着粗气。

接下来杨南筹算烧松子桂鱼。

这是一道杨南的特长菜。此菜酸甜咸适口，营养丰富。以桂鱼、松仁、玉米、青豆、白糖、盐为首要质料烹调而成，具有开胃助消化之服从。

“两只都给你！”杨南把面前的两只青虾都夹给了孙琳令。

“拿着吧，南哥哥，我二叔认定的事，普通人可很能把他拉返来。”孙琳令一旁说道。

“南哥哥，快来，把虾吃了，多亏了我帮你守住了两只，不然二叔早把你的虾给吃了。”孙琳令说道。

在去骨以后，桂鱼就只剩两大片肉了。把此中的一个半边鱼肉平放在砧板上斜着改刀，只能切到鱼皮的位置，然后再把鱼肉转过来切。恰好是个叉叉的模样。杨南尽量不劈的太深，以免等下油炸的时候把鱼身炸破了;

杨南重新在锅里倒了油，放入白糖，放少量盐，些许醋，放入了捣碎的番茄汁，当然是把番茄的渣给过滤了，然后放少量水出来。接着放玉米、青豆、松仁，然后勾芡。最后再加一点点的白醋。浇到盘中鱼肉的上面，这时候，松子桂鱼就烹调而成了。

杨南再用开水把香葱给烫熟了，然后用熟了变软的葱把包裹着蔬菜的猪肉卷给包扎了起来，装盘，杨南凑上鼻子一闻，一个字，香！

跟着把两面对猪肉都煎的金黄了，杨南晓得事成了。

“南哥哥，你对我真好！”孙琳令两眼含泪的说道，“那我把本来属于你的那只鸭腿还给你。”说着，孙琳令把藏在身后的鸭腿拿了出来递给了杨南。

把四种蔬菜切好丝，烧熟备好后，杨南开端措置猪肉。杨南把猪肉切成薄薄的猪肉片，然后开文火，锅里不放油，紧接着就把猪肉一片片放入锅内，锅内开端收回“滋滋滋”的声音，猪肉的香味也一下子飘来出来，杨南这是要干煎猪肉，猪肉在锅里遇热就开端有微微的收缩，杨南见一面煎的差未几了，就拿筷子把猪肉翻了个面，能够看到煎锅的那一面有些许金黄，太好了，就是要如许的结果！杨南内心暗喜。

起首杨南把桂鱼从尾部顺着骨头往上轻劈。把鱼肉和鱼骨一一分离。鱼身的两面都劈到鱼的颈部。然后把中间那跟骨头砍掉丢弃。接着用菜刀谨慎翼翼地把鱼肉身上的小刺再去掉，如许大师吃的时候便能够放心大胆的吃。

“嗯。”孙晨对劲的看着他，然后开端了吃菜。段莛看来看师父，看了看杨南，又看了看桌上的菜，放下筷子的手，又把筷子拿来起来。孙琳令这回倒是很灵巧得坐在桌子边，老诚恳实的吃菜，也没嚷着要去帮杨南了。

杨南接着把料酒、盐、味精、生姜、葱等佐料与鱼肉放在一起腌制半个时候，然后用面粉让整条鱼都沾上。特别是鱼肉的空地，必然要把它沾上面粉，然后杨南就筹算把桂鱼放油锅里炸了。

“正所谓‘吃人嘴硬，拿人手短。’老夫这好说也吃了你两、三顿了。来，这本秘笈你拿着。”孙晨说着从怀里取出了一本古籍。

唉，在美食面前，大家可就没有那么热情肠咯！

“开饭啦！”杨南叫道。

“就是等你烧菜。闻着老香老香，可就是没那么快吃着，哎哟，这可真是享福啊！”孙晨的神采特别的夸大。