第一百五十九章 赔罪（二）[第1页/共2页]

“哈哈，二叔，你这夸得我可不美意义啊！菜都烧好了，大师都开动吧！我去给大师盛米饭。”杨南很自发地当起了米饭的搬运工。

这是一道杨南的特长菜。此菜酸甜咸适口，营养丰富。以桂鱼、松仁、玉米、青豆、白糖、盐为首要质料烹调而成，具有开胃助消化之服从。

为何说是古籍？因为书的封面已经发黄，并且有一小半页都已经残破的掉了。

起首杨南把桂鱼从尾部顺着骨头往上轻劈。把鱼肉和鱼骨一一分离。鱼身的两面都劈到鱼的颈部。然后把中间那跟骨头砍掉丢弃。接着用菜刀谨慎翼翼地把鱼肉身上的小刺再去掉，如许大师吃的时候便能够放心大胆的吃。

杨南把猪肉一一夹了出来，把每张猪肉别离裹上些许黄瓜、香菜、葫芦、茭白。

杨南接着把料酒、盐、味精、生姜、葱等佐料与鱼肉放在一起腌制半个时候，然后用面粉让整条鱼都沾上。特别是鱼肉的空地，必然要把它沾上面粉，然后杨南就筹算把桂鱼放油锅里炸了。

“二叔，如何了？”杨南问道。

跟着把两面对猪肉都煎的金黄了，杨南晓得事成了。

“算了，也给你吃吧！”杨南哭笑不得的说道。

“南哥哥，你对我真好！”孙琳令两眼含泪的说道，“那我把本来属于你的那只鸭腿还给你。”说着，孙琳令把藏在身后的鸭腿拿了出来递给了杨南。

“谨慎啊，别打翻了，打翻了可就没的吃咯！”杨南每次看到段莛如许蹦蹦跳跳的，总会担忧她把盘子打碎。

“那你看我对你那么好，你是不是要夸奖我一只虾啊？”孙琳令不幸巴巴的看着杨南。

“就是等你烧菜。闻着老香老香，可就是没那么快吃着，哎哟，这可真是享福啊！”孙晨的神采特别的夸大。

杨南看了看手头的蔬菜，有黄瓜、葫芦、香菜、茭白。

“耶！”段莛雀跃着过来帮手端盘子。

稍好这一碗，杨南看了看要加快速率了，不然菜都要冷了，杨南筹算把猪肉和蔬菜一起烧。

烧好了三个菜，杨南看看第一口锅里的鸭子，拿筷子戳了戳鸭肉，鸭肉也已经熟了，装盘盛出。

杨南烧的菜，常常不需求太久时候，大师就能用饭，酒足饭饱，一个个都拍着圆鼓鼓的肚子，坐在那喘着粗气。

“南哥哥，快来，把虾吃了，多亏了我帮你守住了两只，不然二叔早把你的虾给吃了。”孙琳令说道。

“嗯。”孙晨对劲的看着他，然后开端了吃菜。段莛看来看师父，看了看杨南，又看了看桌上的菜，放下筷子的手，又把筷子拿来起来。孙琳令这回倒是很灵巧得坐在桌子边，老诚恳实的吃菜，也没嚷着要去帮杨南了。

“二叔，这可千万使不得。”杨南推让道，“给您烧点吃的，是我做长辈的应当的，再说了也是给大师伙烧的，并不是为您一小我专门烧的。”

等油温大抵在七至八层热的模样，也就是油上有些冒黑烟了。就是要比及在油温高的时候炸，如答应以使鱼的大要结一层壳，不会把鱼肉内里炸老，并且大要非常的干脆。

接下来杨南筹算烧松子桂鱼。

“正所谓‘吃人嘴硬，拿人手短。’老夫这好说也吃了你两、三顿了。来，这本秘笈你拿着。”孙晨说着从怀里取出了一本古籍。

“嗯，多谢令妹。”杨南笑道。

在去骨以后，桂鱼就只剩两大片肉了。把此中的一个半边鱼肉平放在砧板上斜着改刀，只能切到鱼皮的位置，然后再把鱼肉转过来切。恰好是个叉叉的模样。杨南尽量不劈的太深，以免等下油炸的时候把鱼身炸破了;