第二章 福爷[第2页/共2页]

红烧肉，必须用五花肉，肥瘦兼半，切一寸见方。不放油，肥的那面向着锅底，不消半晌，就会有油滋出，这时香味就会飘出，引得人丁水直流。煎至肉面闪现金黄色，添水加生抽、盐少量、糖少量，武火把汤汁煮沸，再文火炖半个时候，便可出锅。起筷一夹，感受稍一用力便能够把肉块夹断，咬在嘴里入口即化。

“你……榆木脑袋！”

肩舆摇摇摆晃的远去……

是如何样的三道菜？

炒双茄，哪双茄？番茄和茄子。双茄都半寸切块，起油锅，先炒茄子，炒茄子要用大油，茄子吸油，茄子变色后，放入番茄，垂垂番茄出汁，插手佐料，收汁，出锅。入口有点甜，有点咸。光这一道菜，便能够吃两大碗米饭。

杨南道：“您那可没有自在。”

“好，也差未几到时候了，明天有事，得早点归去，过十天我再来。”福爷站起了身，抖了抖衣裳下摆，哈腰上轿。

镶玉的红色朱子幅巾，素净的金色红绿色福禄图宋锦，温馨的小头皮鞋，鞋尖微微上翘。脖子吊颈挂108颗高瓷蓝绿松石塔链，色彩已经从蓝色窜改成深蓝，玉化得能够。左手手腕11颗七瓣大金刚，红亮红亮，佩一白花蜜蜡圆珠，圆珠在阳光下透着光。左手拇指戴一绿色玛瑙扳指，中指配一黄金方形戒指，戒面阳刻一福字。右手拇指戴象牙扳指，知名指戴一绿松石戒指，戒面是一头小巧活现的貔貅。右手执一折扇，夏季夏天都随身带着，湘妃扇骨，扇面一面一“福”字，一面是梅兰竹菊四君子。扇底挂一玉坠，雅。福爷最爱的就是手上这折扇，曾有人开出黄金百两，福爷也不卖。福爷不缺钱。

福爷着装不简朴，从上到下透着精美。

……

福爷道：“你为甚么不去？我那吃得好，住得好，钱也多，报酬好。”

“嗯，江陵四虎中的三虎。”

“杀人了？杀的是一老头和一小孩？”杨南问。

磨刀石很大很厚，一面非常光滑，其他几面黑不溜秋，看着磨刀石应当特别重，换普通人估计双手抱着都吃力。可杨南一只手抓着，轻松。

待福爷一行走远，杨南回屋拿出了菜刀，也不关门，拿起一块磨刀石往河边走去。

刀是好刀，只可惜是把菜刀，说得好听叫文武刀，刀背厚，开锋角度大，可砍鸡切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，利用比较遍及。玄铁的刀身，小叶紫檀的刀柄。刀背宽一寸，刀身长一尺，一尺可了不得，比别家的菜刀长半把不足，当然也就重很多。不过杨南使起来非常轻巧。