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李掌柜一听，顿时喜出望外，连连夸奖了他几句，就对那客人说能够给他上此中的两道菜。

四小我在配房里吃了个肚儿圆，倒是也没忘了在后厨繁忙的那三个新来的灵侍，唐绍言做扁豆焖面的时候直接焖了一大锅，因而给他们三人也盛了一些，让他们就着羊肉汤吃。

三人均是面色因为，但到底还是抵不过这香气的引诱，都夹了一小块鱼肉尝了尝，然后三人顿时面前一亮。放了这么多调味料后，这鱼肉的味道一点都不驳杂，反而酸甜适口，醋香实足，让人恨不得连舌头都一起给吞下去才好。

唐绍言拿出一条焖酥鱼，用筷子戳破鱼皮，夹起一块还冒着热气的鱼肉放入口中，然后对劲地点了点头，鱼肉鲜嫩绵软，鱼骨在醋的感化下被硬化了，底子连嚼都不消嚼便能够直接咽下，完整不消担忧会被鱼刺卡到的题目。

“用白灵果垫底，是为了制止鱼粘锅，五花肉的油脂能够让鱼肉更津润，也增加一些香味，小火焖煮，最后香油放些香油，能够让香味更耐久……”唐绍言一一将制作焖酥鱼的一些关窍奉告他们，让他们细心记下，今后他们本身制作的时候，就不会出错了。

“你们也尝尝吧。”唐绍言将鱼朝他们的方向推了推。

“白灼芥蓝和扁豆焖面倒是能够上……”见状，唐谦凑到李掌柜的耳边，低声说道。

第32章心折口服

锅中加水，烧开后将面条抖散在蒸屉里蒸上一刻钟的时候，然后将蒸好的面条用香油拌匀再焖，如许面条不轻易变干，还会更香。锅中倒油，放入五花肉炒至变色后，放入葱姜蒜、酱油、黄酒和少量醋，比及炒出香气后再放入扁豆翻炒，加水和面条一起焖，并将汤汁均匀的浇在面条上，等锅底只要少量汤汁的时候，便能够出锅了。

一道普浅显通的白灼芥蓝，到了唐绍言的手里，竟然硬是能被摒挡成如许的甘旨，让人不得不为之赞叹。

陈老和唐谦他们在看到唐绍言将四条去了鱼鳞和内脏的金樽鱼同五花肉另有萝卜片一起放进锅里，又加了糖、醋、盐、黄酒、香油等许很多多的调料，顿时只感觉心惊胆战，以为这模样做出来的鱼，味道和灵气都会变得驳杂得很，愈发分歧适作为灵膳敬献给玄天宗了。

这鱼叫做金樽鱼，肉质鲜嫩，只是刺儿多了些，听起来与当代的鲫鱼有些类似，是用来熬制鱼汤的好质料。

“这些是甚么菜？闻着很香，给我全都来上一份吧！”

当然，他并没有傻的直接将一瓶未拆封的豆瓣酱给拿出来, 而是别的找了个小陶罐, 将豆瓣酱倒了出来, 只说是他从故乡带来的便宜酱料。

随后唐绍言将葱丝和红椒丝摆放在摆列整齐的芥蓝梗上，然后将少量沸腾的热油浇在其上，为的是激起出葱香和椒香来。

制作白灼芥蓝的时候，陈老还上前主动帮手措置食材，毕竟这类白灼的体例，与他们常日里做灵膳的体例是不异的。将芥蓝大火煮开后，捞出摆盘时，唐绍言倒入了一碗本身调制的酱汁。这酱汁是用鸡汤、酱油、香油、盐和白糖调和而成的，能够起到提鲜的感化。

来唐家食肆用膳的，有很多都是老客了，早有人也闻到了香气，晓得是店里又出了新菜，当即一窝蜂的涌了过来，抢先恐后的点菜，恐怕晚一步，店里的食材用完，又吃不上了。

不晓得是不是五道菜一起放在柜台的味道实在太香了，就有客人被吸引了过来，那人穿戴一身玄色长衫，身后跟着几名陪侍，看起来来头不小的模样。