30.chapter 030[第2页/共3页]
一系列的操纵如同行云流水普通, 让唐谦恭唐柳静两人看得目不转睛, 看着那白生生的肉块在他的手中,像变神通一样变得红润油亮,披收回令他们都没法顺从的香气。这类做法在他们看来是前所未见的,灵厨一道一贯讲究的是纯粹二字,靠的都是食材本身的原汁原味,尽量少增加东西,以最大程度的保持灵膳中灵气的纯度。只是如许的食品吃多了,毕竟还是略显寡淡了一些。
“但愿那两道菜能够被家主选中,到时候我们也能跟着学一学。”
陈老固然一向都背对着门口,但实际上却将他们的对话听在了耳中。那股浓烈的香气他也闻到了,固然他非常不肯意承认,可他的确也被引诱到了。连络唐绍言以往每一次制作新菜时那令人冷傲的味道,这一次的菜色必定要更加出众。
就比如说他制作红烧肉, 需求的是位于猪腹部的五花肉,并且要切成两个指节这么宽的方形,他们送到他手里的时候, 就会是一碗被洗的干清干净,摆放地整整齐齐, 被切的四四方方的五花肉。
唐悦宁更是直接拉住了唐谦,开口扣问他手上端着的是甚么菜。唐谦好脾气的将两道菜的名字报给了她,随后便分开了。
怪不得家主和张管事都如此看重那位副掌厨,还将云岚节的重担都拜托给了他,本来竟是有这般入迷入化的技术!他们本来被抽调来帮手的时候,心中另有些抱怨,此时倒是一点那种设法都没有了,只感觉本身荣幸至极。那种前所未见的菜色,如果能够学会,等云岚节结束后,他们回到本来的食肆,就将成为他们今后晋升的本钱。
鸡块包裹着褐红色的酱汁,红色的干葱去皮和根蒂后,圆滚滚的看起来像是一个个小小的洋葱球,与方形的鸡肉块相映成趣,并披发着独属于洋葱的浓烈甜香。最后撒上一把葱花,为这盘豉汁干葱爆鸡球增加了一抹素净的色采。
“这还用问?李掌柜对那两道菜赞不断口,顿时命人取了一些给家主送去了。”唐谦与有荣焉地说道,“李掌柜还说了,光凭着刚才那两道菜,他就有信心能让玄天宗的仙长们对我们唐家食肆另眼相看。”
自从唐绍言来到了他们食肆,每天都会给他们带来不小的震惊,像如许油炸、煸炒的烹调体例,是他们向来都未曾想过的,可恰好做出来的灵膳味道甘旨非常,浓烈鲜香的滋味常常都震惊到他们的味蕾。
这一次不等唐绍言号召,他们就已经不约而同地各自夹了一块肉。红润油亮的红烧肉入口软糯苦涩,咸中带鲜,入口即化。瘦肉酥软,肥肉中的油全都被煸了出去,涓滴不感觉油腻,肉皮也一样炖得软烂,口感柔韧,甜鲜中带着一丝焦香味,三种分歧的口感奇妙的连络在了一起,令人不自发地沉浸在这浓烈香醇的甘旨当中。
猪肘子大而健壮,措置起来还是比较费时的,所幸他现在已经是淬体前期了,可用的灵力比以往充分了一些,足以对付这三道硬菜了。
唐谦很快返来了,唐柳静当即问道,“如何样?李掌柜如何说?”
他将火点起, 用中火将锅烧热, 倒入少量油,放入切好的五花肉用中火渐渐煸炒至熟透,猪肉的香气垂垂满盈在了屋内。随后用小火炒出糖色, 再将煸炒熟了的五花肉放入此中,然后换大火翻炒, 力求让每一块肉都裹上糖色, 随后再放入黄酒和酱油持续翻炒。沿着锅边加水, 水面和肉持