第五章 好吃饺子[第1页/共2页]

唐海小时候最爱吃的就是妈妈做的韭菜猪肉饺子，对他而言这是家的味道！

老先生已经用叉子刺入了饺子中。

唐海却没有过分存眷，一旦进入做菜状况，他就会变得非常专注。

小丫头看得终究也忍不住了，缓慢的拿起刀叉也插手了‘疆场’！

这类鱼味道很棒，但和罗非鱼分歧的是，有点小刺，以是摒挡的时候必须谨慎，特别是点餐的是白叟和小孩时。

白叟感到有些惊奇，这是为了制止废弛还是腌肉？他家里厨师给做鱼可没有这道工序。

唐海从一盘子里拿出一块鱼肉放在干清干净的砧板上。

唐海拿出了一瓶酸辣酱，在上面挤了一圈，接着又放上了两副刀具，固然点的是一盘，但客人却有两个。

再裹上面包粉末，唐海白日特地买了本身感觉口感最高、最有嚼劲的面包来磨的，裹面包比裹面粉好吃。

唐海的三轮很小，一车东西最多够做30人的晚餐，明天第一天，他乃至不敢装满东西来，幸亏带了奶油……

清理好了厨具，唐海把一个小盘放到了蒸锅里，开仗。

油锅开仗！

“去过，我很喜好那边的神仙掌，也很喜好墨西哥的‘不平意志’。”唐海笑道。

唐海包的猪肉不是肉沫，而是肉丁，更能锁住肉味，以及让饺子变得有嚼头，这也是他的秘笈之一！

真正的大厨，必然有超一流的刀功！

祖孙俩估计是第一次这么快的吃东西，一向到吃完了，另有些意犹未尽。

“送你们的，我们中国人很多处所过年就吃鱼和这个。固然鱼肉块坚固轻易消化，但早晨只吃油炸食品不好。你们也尝尝我故乡的美食吧。”唐海笑道。

这不是腌制，而是为了接收多余水分，哪怕只接收了3%的水分，味道上也会产生大窜改，变得更鲜美！

鱼肉上有一层盐！

最好吃的皮料实在还是匹萨饼最外层的那一圈，不过唐海现在搞不到。

捞出鱼卷沥干，遵循4321的布局堆成塔状，金黄色的鱼块放在白瓷盘上，让人一看就食指大动，吃炒粉的美国妞也停下了行动看着，在一旁围观的人也仿佛多了几个。

唐海用小水管把盐分冲刷走，切下了一块大抵150克的鱼肉下来。

很快，炸鱼的香味就传了出来，一个个金黄色的鱼块浮在油锅里。

作为一名顶尖厨师，他深深晓得菜肴味道‘三分看技术、七分看食材’，太阳鱼是他钓的野生鱼，不但不消质料费，品格还一级棒。

悄悄一咬。

搅拌均匀，捏生长条形，略粗，足足十支。

中国人是最会吃的，小小一个炉子便可以是烤土豆店，没火的小柜台也可以是凉皮店，成龙的电影《快餐车》里，一部小车便能够改革成快餐工厂。

十三四岁的白人小孩皮肤都特别好，小女生估计是第一次看到中国人做墨西哥餐，托着下巴饶有兴趣的看着，就像是一个瓷娃娃普通。

北方渔业为体味决这一题目，有些处所就引进了美国罗非鱼，一种长得很标致，形状和罗非鱼类似的鱼类，形状最大辨别是腮后有‘耳朵孔’，以及色彩更素净。

油已经热了，十个‘鱼卷’下锅。

东西摆在了祖孙两人面前，老爷爷拿起了刀叉，统统人都盯着他。

……

老先生明显很欢畅，他只是随便问问，谁想到唐海真去过！

辣酱、芥末、辣根，乃至最好连汤都有点辣味。

唐海把奶油倒入了鱼肉沫子中，比例大抵是一比一。

看到老先生较着是思乡了，不知怎的，他就想给对方保举一下中国美食。