第一百五十五章 美味的松露[第2页/共2页]

除了他以外，其别人对于这些浅棕色带着纹路的薄片倒是非常喜好，苏源也感觉这东西无愧于红色钻石之称，那种复合的芳香真的给摒挡带来了一种斗转星移、翻天覆地的结果。

也学到了很多东西。比如白松露的一两克即**，生食最甘旨这类说法，就是表示白松露的味道非常浓烈，在一道菜中不宜放得太多，并且高温会粉碎白松露的味道，最好是生食。不过也有人试过煮熟白松露，用白松露炖汤，传闻加热过后的白松露固然会落空那种带着些刺鼻的近似蒜头一样的味道，不过却会变成一种似肉，却比肉鲜美很多的味道。

大伙听闻中午有传说中的松露烹调，这表情都是等候非常，把牛羊放养在草场上，让牧牛犬们把守着，然后老早的就堆积在大厅里等待着了。

苏源就感觉这白松露更像是一种香料，咀嚼的时候是没有味道的，却能散出庞大的芳香来。

黑松露的味道没有白松露那么浓烈，也能够加热，苏源就用黑松露做了一道松露块菌炖鸡和一道奶油松露汤，白松露就要简朴很多，做了一些炒鸡蛋、煎牛排和炒面，然后把白松露用专业的刀具刨出薄片，撒到上面就行，也不消太多，只要极少的几片，那种浓烈的味道就会散出来，把浅显的菜品变成甘旨的好菜。

“因为松露不易保存。它的保存期只要4天，只要效发展处所的泥土与它安排在一起，才气长时候储存，使松露留住它诱人的香气。”罗兰解释说道。

松露是一种野生植物菌类，近似东菇、牛肝菌之类，因为其味道奇特，气味浓烈，且对发展环境的要求极其刻薄，没法野生培养，产量希少，以是非常珍稀高贵，是以欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“天下三大珍肴”，特别是产自法国的黑松露和意大利产的白松露，评价最高。???

做了满满一桌子的菜，黑松露用了三块，差未几半斤摆布的模样，白松露则只用了一小块儿。

苏源了然，这东西还真是奇特，保质期竟然那么短，看来要把这些泥土就保存着了，不过他有一种保存这些松露的更好体例，那就是空间中的堆栈，内里的时候流几近停滞。用来保存东西再好不过了。

看起来就像一块土豆。

真是难以设想，就这么薄薄几片，撒在食品上，就能让食品变得更加甘旨。

(未完待续。)