第526章 岳青阳飞奔而来[第1页/共2页]

“风干羊肉就是如许，不过它的风味还是值得等候的。”

这点知识高萍还是晓得的，但是他感觉再如何缩水，缩个一半也就顶天了。

高萍得知这么夸大，睁大了眼睛。

“根基上都是用鸭脯肉做的，如果用猪肉都是知己的了，妈你也别放在心上，这年初谁还没吃过几块假肉啊。”

三位女生承诺一声，就往姚瘦子那边跑，恐怕林川感觉她们不敷主动。

“这肉这么多，一根肠子要多灌一点才气灌完嘛，一不谨慎就多灌了一点。”

她们抓着一根羊肠，就死命地往内里塞羊肉，如果肠子不被撑爆才怪了。

林川安抚道。

林川解释道。

“你看，都破成如许了。”

林川一走畴昔，就见岳琴儿拿着一根破了好几个洞的腊肠抱怨道。

“每隔二十公分便能够截成一段，如果如许的话你们灌的时候也不会太吃力。”

最干的的风干羊肉，乃至能够用来当兵器使，足见其干硬的程度。

林川提示道。

林川想刮风干羊肉的味道，都忍不住流起了口水。

“别直接灌出来，要先用山萮菜根和盐腌制一下。”

世人紧紧盯着林川，想晓得他的态度。

岳琴儿她们看着满桶都是的腊肠，成绩感满满。

“五分之一，怕是注水羊肉吧。”

“川儿，这羊肉我们都切好了，接下来该干吗？”

羊肉的香味是非常浓烈的，很轻易把后山的野兽给引过来。

“羊肉本身的含水量就是60%往上的，比人还要高上很多，再加上风干的时候流失的物质，天然就只剩那些了。”

“林川，这羊肉该如何塞啊，肠皮都破了好几根了。”

桃源村这边的气候，实在不是太适合用来风干的，但是加上一些东西帮助，还是能做出来的。

“为甚么一根腊肠，你们要灌这么多羊肉呢？”

“将它们挂起来晾干便能够了，直接挂在屋檐上面吧。”

三位女生装模作样地将剥好的肠皮又洗了洗，就不晓得接下来该干吗了。

“川儿，为甚么这羊肉要切这么厚啊，我看市道上的羊肉干也就一指粗细啊。”

“真的就是如许，因为羊肉的含水量是很高的，风干羊肉根基上把水分都给弄没了，天然缩水很严峻。”

晓得本身的设法仿佛有弊端，岳琴儿为莫非。

如果有野兽过来把羊肉偷走了，那他们可就白忙活了。

“晓得了。”

风干羊肉，是最简朴的一种能长时候保存羊肉，同时还能加强羊肉风味的体例。

腊肠内里有气泡的话，就代表内里会有很多氛围中的细菌，很轻易让羊肉变质。

“你们既然剥好了肠皮，就去姚瘦子那边那羊肉来灌肠。”

“因为风干以后，羊肉会缩水。”林川解释道。

“我咋这么不信呢，肉那么多，就算再如何缩也不会缩的那么短长吧。”

为了能吃上甘旨，这女生们对林川还真是言听计从。

“晓得了。”岳琴儿有一点难堪地吐了吐舌头，持续开端灌腊肠。

刚和高萍聊完天，林川就闻声了岳琴儿抱怨的声音。

“羊肠皮加起来但是有三层，如何能够那么轻易破？”

急于表示的世人奋力干活，让事情进度一下子快了很多。

“晓得正宗的风干羊肉为甚么这么贵吗，就是因为本钱确切高啊！”

看着把肠皮撑的鼓鼓囊囊的羊肉，林川无法道。

“我晓得会缩水啊，但是你这还是大了吧？”

她们乖乖服从叮咛，又开端腌制羊肉。

“那这也做不了多少羊肉干啊。”林大山有一点绝望道。

“那做饭的事……”

“拿芥末，盐，另有生姜大蒜把肉全都腌制起来就行了，早晨的时候再把它们挂起来风干。”