第478章 土法炒板栗[第1页/共2页]

通过如许的体例炒出来的栗子，既带有必然的潮湿度，又不会因为，内里的水分太多而软塌塌，最是甘旨不过。

“那我们就切浅一点吧。”凌晓晓闻言，欣然接管了林川的发起。

如果划开了口儿再炒，那栗子很轻易大量失水，终究口感发干，味道就要差上一些了。

“并且炒的时候是会加糖的，糖把盐包裹住以后，那些盐就更加没有机遇了。”

说完，她就拿起一把小刀，缓慢地开端操纵起来。

“那就先做这些吧，等吃完了我们再来弄。”林娟见林川已经有撂挑子的苗头了，见好就收。

“当然能吃了，我们村一向是用粗盐来炒栗子的，这类体例炒出来以后的味道可香可甜啦。”

林川一本端庄地先容起了，河沙的环境。

此时的锅中，那些粗盐已经被烧的有一点焦黄了，蒸收回来的水汽，带着一阵阵的盐腥味。

你没看错，林川用的就是挖土的铁锹。

“两位mm你们看，在划栗子的时候，找个平面划就行了。”

林川端着一小堆敲碎的粗盐块走过来讲道。

岳琴儿明白了林川的意义，但是对用盐来炒糖炒栗子这类事，她还是有一点膈应，眉头轻蹙道。

林川叮咛一声，然后径直走向了家前面。

“用河里的沙子当然也能够了，只是弄起来太费事了。”

“琴儿你能够啊，你这刀口也切的太标致了吧，比我弄的还要好。”

“你们都没听错，就是用粗盐，食盐的阿谁盐。”林娟给她们解惑道。

“对了，我看粗盐也热的差未几了，就先拿你们划好的这些板栗去炒吧。”

“那些沙子是和淤泥凑在一起的，内里免不了有甚么鱼虾的粪便啊，各种生物的骸骨啊，想要洗濯起来很费事。”

但是说到为甚么粗盐炒出来的栗子没有咸味，这个就触及到她的知识盲区了。

其合用河沙来做糖炒栗子，也是能够的，尸身粪便甚么的都不是个事。

“你这是甚么眼神？”岳琴儿重视到林川有一点奇特的眼神，皱眉问道。

岳琴儿顺手就耍了一个刀花，有一点对劲地说道。

林娟拿起一颗岳琴儿切好的板栗看了看，非常惊奇地说道。

粗盐倒进锅中以后，林川便点上了火，也没再去管，就任由那些粗盐在锅中烧着。

“记得刀口不能划太深，另有最好不要把壳给划穿了，也不能太浅，要不然栗子崩不开，剥壳还是挺吃力的。”

林川听着林娟不负任务的话，翻了个白眼道。

就看岳琴儿这暗语，一点都不像是向来都没做过这事的人。

“没操纵好，实在影响也不大，就算弄废了一些也不打紧，就当是练手了。”林娟无所谓道。

“至于为甚么没有咸味，实在我也不太懂。”

她没想到，只是炒个栗子罢了，竟然也要这么邃密的操纵。

“当然，你如果不介怀的话，其合用河沙也行。”

以是暗语儿的感化，只是在栗子熟了以后，天然地把那条口儿撑开，就变成开口板栗，便利剥着吃。

“算了算了，你爱用甚么用甚么吧。”岳琴儿闻言，已经恶心坏了，如何能够持续挑选用河沙。

林川看着方才洗濯出来的一盆栗子，眉头微皱道。

“我之前不久跟你们说过吗，在玩刀方面，我但是里手，用几百只小白鼠练出来的。”

林川拿着把铁锹，奋力在锅中铲了好一会儿，那些粗盐根基上全都变黄了。

对于本身的刀功，岳琴儿还是非常自傲的。

见岳琴儿没定见了，林川好整以暇地用筛子把敲碎的粗盐又筛了一遍，倒进了锅中。

在炒栗子时，栗子不能用刀划破壳，而是要靠热量将栗子内的水分蒸熟，只要如许才气培养，“似面还脆”的最好口感。