第478章 土法炒板栗[第1页/共2页]

“记得刀口不能划太深，另有最好不要把壳给划穿了，也不能太浅，要不然栗子崩不开，剥壳还是挺吃力的。”

如果不是客岁辞灶那天打扫卫生的时候，草率的林娟把装粗盐的罐子当渣滓给抛弃了，林川都不消吃力再去弄粗盐。

对于本身的刀功，岳琴儿还是非常自傲的。

实在就算没有开口，对味道上的影响也是不大的。

岳琴儿明白了林川的意义，但是对用盐来炒糖炒栗子这类事，她还是有一点膈应，眉头轻蹙道。

“两位mm你们看，在划栗子的时候，找个平面划就行了。”

“你说的倒是轻松，到时候如果炒出来的不好吃，那可别怪我。”

“并且炒的时候是会加糖的，糖把盐包裹住以后，那些盐就更加没有机遇了。”

林川一本端庄地先容起了，河沙的环境。

林川端着一小堆敲碎的粗盐块走过来讲道。

在炒栗子时，栗子不能用刀划破壳，而是要靠热量将栗子内的水分蒸熟，只要如许才气培养，“似面还脆”的最好口感。

“没操纵好，实在影响也不大，就算弄废了一些也不打紧，就当是练手了。”林娟无所谓道。

“实在不消那么谨慎的，随便切统统就行了。”岳琴儿随便用小刀在板栗上划拉了几下说道。

就看岳琴儿这暗语，一点都不像是向来都没做过这事的人。

说完，她就拿起一把小刀，缓慢地开端操纵起来。

“当然，你如果不介怀的话，其合用河沙也行。”

如许的女人，谁敢要啊，那一不谨慎，就得有生命伤害。

“你们先去把这些板栗，都洗濯措置一下，我去敲点炒栗子的粗盐块来。”

用粗盐不接收糖分，糖蜜久渍不粘，不惯炒栗子浇上多少蜜糖，这类沙子毫不沾润。

“算了算了，你爱用甚么用甚么吧。”岳琴儿闻言，已经恶心坏了，如何能够持续挑选用河沙。

但是说到为甚么粗盐炒出来的栗子没有咸味，这个就触及到她的知识盲区了。

“没甚么啊，能够是眼睛里进沙子了。”

她没想到，只是炒个栗子罢了，竟然也要这么邃密的操纵。

岳琴儿顺手就耍了一个刀花，有一点对劲地说道。

林川听着林娟不负任务的话，翻了个白眼道。

“粗盐块？我没听错吧，炒栗子如果用盐炒，那得变成甚么滋味？”

通过如许的体例炒出来的栗子，既带有必然的潮湿度，又不会因为，内里的水分太多而软塌塌，最是甘旨不过。

村落用的这个土体例，就是这么的简朴卤莽。

“那我们就切浅一点吧。”凌晓晓闻言，欣然接管了林川的发起。

本年用完了，用净水洗洁净，都保藏起来，来岁还能再用。

“因为在炒制的过程中，水分会蒸发，盐分压根就没有溶解的机遇。”

林川拿着把铁锹，奋力在锅中铲了好一会儿，那些粗盐根基上全都变黄了。

你没看错，林川用的就是挖土的铁锹。

“那就先做这些吧，等吃完了我们再来弄。”林娟见林川已经有撂挑子的苗头了，见好就收。

“琴儿你能够啊，你这刀口也切的太标致了吧，比我弄的还要好。”

林娟顺手就在一颗栗子上，划出了一道十字痕，摆在两位女生面前说道。

如果划开了口儿再炒，那栗子很轻易大量失水，终究口感发干，味道就要差上一些了。

“你这是甚么眼神？”岳琴儿重视到林川有一点奇特的眼神，皱眉问道。

以是暗语儿的感化，只是在栗子熟了以后，天然地把那条口儿撑开，就变成开口板栗，便利剥着吃。

“你们甘愿切得浅一点，也别把这些壳给切开了，如许才是最好的。”