第13章 喝酒话菜[第2页/共2页]

文晓媚见了指责道：“徐仁贤，你还真让儿子喝酒啊，不记得他前几年，他偷祖爷爷的酒喝醉的模样了，你还把酒瓶交给他，是不是又想让他喝醉啊。”

文乐笑着说：“好，我来给花伯他们先容一下吧。这道中和汤相传是南宋期间，祁阊有个叫方岳的人，在红都省波阳为官。波阳境内有三条河，分为东河，中河，西河。当时他的衙门在中河，而这中河又是祁阊县，这条阊江河的下流，常常有些故乡的人，会去他那儿用饭。可因为他为官廉洁，裹中羞怯，就去河里捞些小虾，买来几块豆腐，切上一点儿腊肉丁，放在一块煮成汤。没想到味道特别鲜美，久而久之，这道菜的做法就带回了祁阊，被叫成‘中和汤’。本来是河水的河，也被改成战役的和字了，寄意为调和的意义。厥后，颠末不竭的改进，这道菜的做法，也越来越讲究。现在祁阊县，不管是大宴还是小席，冷盘过后第一道菜必然是中和汤，这也成为徽菜的名菜了。”

大师听了文乐先容完中和汤的来源，都不由地鼓起了掌，以示鼓励。花善为、林芝兰、花子玉吃了半碗后，也是感觉特别鲜美，又本身装了半碗，细品起来。文乐却端起酒杯，说：“王书记，您和叶县长，也是高朋，俗话说相请不如偶遇。我敬您一杯，干了。”

洪自主说：“你这二瓶酒够吗？别让书记和县长喝不痛快啊。”

文乐笑着说：“没题目，你听好了。”说着，又用英语先容了一遍“中和汤”的来源。

文乐等他们握了手，问候过后，又殷勤地帮他们上了餐具，请他们入坐后，赶紧给他们倒上酒，说：“来来，花伯、兰姨、子玉姐，欢迎你们来到祁阊县来做客，王书记、叶县长、洪局长，我们先共同喝一杯吧，爸爸、妈妈，你们也一起来吧。”

文乐不美意义地摸了摸头说：“洪局长，您去把书记和县长，也请过来吧，我这另有香港来的客人呢，大师一起喝一杯多好啊。”