第四十四章 厨艺比试[第1页/共2页]

鸡蛋碰到高温猪油。

沈言又是醉香楼大掌柜。

“羊肚儿炸的时候太少，似酥实绵，操纵各种大料压抑了本来食材本身的味道，这道爆炒羊肚儿的水准普通。”

并不如何希奇。

肖玉若看出矮个子学徒的难处，秉承着比试的公允，说道：

蛋炒饭临出锅前。

他不是做菜，而是做平凡人家都会做的蛋炒饭。

蛋炒饭平常人家都会做。

沈言和周二牛省去了很多不需求的费事，两人能够直接选食材，像切菜这类步调，交由学徒措置便可。

如此一来，醉香楼就更加没事可做了。

肖玉若开口了，在场的学徒这才放心大胆的走进厨房，帮着沈言和周二牛打动手。

周二牛固然厨艺不精，但做菜的步调却拿捏的非常精准。

故而，蛋炒饭在真正爱好厨艺的厨师眼里难度最大。

最甘旨的食材，常常只需求朴实的烹调体例。

可另一方面。

在场的世人接踵走进厨房，从筷笼里取出筷子，对沈言做的蛋炒饭，以及周二牛做的爆炒羊肚儿停止试吃。

两人只需求备好呼应的食材，食材全数切好，直接掌勺烧菜就行了。

“没错，另有淡淡的茴香味。”

世人又将目光放在那碗冒着热气，看起来平平无奇的蛋炒饭上面。

但周二牛好歹也是昔日醉香楼大厨。

一道颠末油炸，高汤入味的爆炒羊肚儿完成。

试吃完周二牛做的爆炒羊肚儿。

周二牛本来觉得父亲会帮本身说话，到头来却被劈脸盖脸一顿骂。

期间，沈言偷偷把随身照顾的细盐倒入鸡蛋液里，再停止二次搅拌，毕竟细盐但是好玩意，在鸡蛋液里插手细盐，能够更好的入味。

肖玉若这两年一向在背后为醉香楼运营出运营策，并且家里是开酒楼的，咀嚼过的甘旨，天然不在少数。

从质料就能看出。

但一想到等会大师还要咀嚼沈言做的蛋炒饭，周二牛只能临时忍着肝火，比及大师试吃完沈言的蛋炒饭再做筹算。

“没错，大师都尝尝。”

没一会儿。

“这羊肚儿外酥里嫩，竟然没有一点膻味。”

听到肖远山如此评价本身做的菜，周二牛急了，不平道：“这道爆炒羊肚儿，我但是跟着我爹学的，你不会吃，就不要胡说！”

周二牛也不甘逞强，既然是厨艺比试，那在场的世人，就是最好的见证人，只要尝过了，才气做出精确的评价。

让店里几名小二来了兴趣。

反观沈言。

周二牛才会主动挑衅沈言。

对于本身做的爆炒羊肚儿，周二牛有着绝对的自傲。

全程躲在暗处的肖远山，在听到沈言和周二牛的赌约时，也按耐不住现身了。

沈言解下围裙，表示在场的世人都能够拿筷子试吃他做的蛋炒饭。

周二牛指着门口此中一名矮个子学徒：“愣着干吗，过来烧火，打动手。”

周伯雷就更不消说了，他做了一辈子的厨子，不但厨艺水准高，而咀嚼菜肴，也是一把妙手。

有学徒们帮手打动手。

几名店小二吃着爆炒羊肚儿，收回一阵赞叹。

这面子不能不给。

矮个子学徒非常纠结。

沈言欣然承诺周二牛的赌约。

有着一个厨师都晓得的法则，那就是，一道普浅显通的蛋炒饭，常常最能难倒厨师，乃至，一些良庖，一辈子能够会烧很多甘旨好菜，但却烧不出一道甘旨的蛋炒饭。

而肖远山遇见就是醉香楼掌柜，天然对菜品非常熟谙。

“去吧。”

收回赌约。

他只筹办了一碗米饭，两个鸡蛋，以及一小段葱花和一碟酱油。

基于此。

现在看到沈言和周二牛打赌。

“闭嘴！”

周二牛已经不是醉香楼的厨师了，他底子没需求服从对方的安排。