第六十三章 麻婆豆腐[第2页/共2页]

这些步调只需谙练就好，可夏梦生还是在吕出曼的阐发下停止，确保做到完美。

如果精灵情愿学习厨艺，必定是天生的厨艺大师，夏梦生心中冒出一个设法，只是可惜，面前的这位姑奶奶这是个只会吃的住，在他耳边的话非常刺耳。

这一刻，好像绿背龙活过来普通，展开双翅，腾云而起，仿佛明示着，留在餐盘中乃是绿背龙最精华的地点，足以包含了绿背龙全数甘旨。

“不晓得！”如果之前他必然信心满满，但是被这女人数落一番以后，他还这真没了信心，他耸耸肩，“不过这不叫辣椒豆腐，而叫麻婆豆腐！”

这是龙最精华的里脊做出来的一道精美的美食，统统人看得啧啧称奇，夏梦生也不例外。

若了少了最后一步，做出的豆腐或许只是水煮豆腐或是辣椒炒豆腐，并不能算正宗的麻婆豆腐。

可他并不会承认这道菜有多了不起，而是陪陪嘴，悄悄道：“花里胡哨！”

“为甚么叫麻婆豆腐？”

在吕出曼的峻厉之下，夏梦生终究将麻婆豆腐做好。

勾芡是为了收汁，将芡汁均匀的包裹在豆腐之上，使豆腐变得光滑、华润、柔滑和鲜美。正宗的麻婆豆腐要求汁紧抱芡，无多余汤汁，芡汁薄厚均匀而不下贱。

这个天下没有豆腐，这本就是别致的存在。豆腐细致爽口，口感非常奇特，如吕出曼所言，豆腐没有味道，可这不是豆腐的缺点，反而是它最大的长处，因为它没有味道，以是才气把握统统味道。

夏梦生开端做麻婆豆腐。

这句话仿佛被黑袍邪术师听得清楚，她突然回过甚，大氅内里一片乌黑，却紧紧的锁定着夏梦生。

想要邪术师，需求比她们更强的才气，或许夏梦生做不到，但是精灵能做到。

起首豆腐冷水下锅加盐煮透，捞出备用，然后锅内加异化油，油温五成热加豆瓣酱炒香，加豆豉炒香，插手辣椒面提色提香提辣，插手姜蒜粒炒香，插手牛肉酱，统统调料下锅后中火炒制，随后加汤，最后下入煮好的豆腐。

“你这辣椒豆腐怎能赢邪术师？”吕出曼抱着双臂，歪着头问夏梦生。

麻婆豆腐最难的并不是以上的步调，也不是做到六味合一就好，而是最后一步――勾芡。